منوعات
بأسرار الفطاطري.. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي الطري المورق بمقادير مظبوطة وطعم لذيذ لا يقاوم
تشتهر قرى مصر بتحضير ألذ فطير مشلتت على الطريقة الفلاحي، حيث يتم خبز الفطر المشلتت بشكل يومي لتناوله كوجبة فطور صباحية ساخنة بجانب العسل والطحينة أو بجانب طبق الجبنة، فهو نوع من المخبوزات الصحية التي يدخل فيها الدقيق والسمنة البلدي والقشطة الفلاحي كمكونات أساسية لتحضيره، لهذا فهو يمتلك مذاق ورائحة ليس لهم مثيل، حيث أنه سهل التحضير ويمكن تجهيز مكوناته وخبزه فوراً، فهو من الأطعمة اللذيذة والمشبعة، لهذا سنتعلم طريقة عمل ألذ فطير مشلتت بالقشطة والسمنة البلدي للاستمتاع بتناوله.
طريقة عمل الفطير المشلتت
يمكن عمل فطير مشلتت بالسمنة البلدي على طريقة أهل القرى الزراعية وبنفس الطعم الفلاحي من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 8 ملاعق كبيرة سمنة بلدي.
- ماء دافئ للعجن.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 6 ملاعق كبيرة قشطة فلاحي.
طريقة التحضير
- في البداية يتم خلط الدقيق مع السكر والملح جيدًا في وعاء بلاستيك.
- نصب الماء تدريجياً فوق الدقيق، ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة.
- نقوم بفرد العجينة بالنشابة على رخامة نظيفة وجافة ومدهونة بالقليل السمن أو الزيت.
- نستمر في فرد العجينة حتى تصبح رقيقة وشفافة دون أن تتقطع.
- ندهن العجينة المفرودة بالسمنة البلدي.
- نطبق العجينة إلى أربعة أرباع وندهنها بالسمنة البلدي.
- نلم العجينة على شكل كرة دون الضغط عليها بقوة، ونفردها في صينية مدهونة بالسمنة، ونتركها لمدة ربع ساعة لترتاح مع دهن الوجه بالقشطة والسمنة البلدي.
- نضع الصينية في الفرن حتى ينضج الفطير المشلتت من الأعلى والأسفل ويأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- يتم تقديم الفطير المشلتت بجانب الجبنة الفلاحي والجبنة البيضاء والعسل الأسود والطحينة.
أهمية الفطير المشلتت للصحة
يمتلك الفطير المشلتت العديد من الفوائد الصحية للجسم، حيث تتمثل فوائد الفطير فيما يلي:
- الفطير المشلتت يمنح الجسم كمية ممتازة من البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات الصحية اللازمة.
- يساعد الفطير في التخفيف من ألم العضلات والتهاب المفاصل.
- كما أنه يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية الضارة.
- الفطير يمنع الإصابة بالإمساك، ويحمي المخ من الإصابة بالزهايمر، ويعالج قرحة المعدة.
