طريقة عمل فطائر تركية بدون خميرة سهلة وسريعة في أقل وقت
يمكننا إعداد فطائر تركية ، بالمنزل بدون استخدام الخميرة بخطوات سهلة وسريعة اختصار للوقت حيث تبحث الكثير من الأمهات عن عمل وصفات اقتصادية سريعة وبسيطة وغير مكلفة وتعد هذه الفطائر من أشهر وأبسط أنواع الفطائر، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر تركية بدون خميرة.
مكونات عمل فطائر تركية
يتم تحضير الفطائر من مكونات بسيطة هي كما يلي:-
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- بيضة.
- ٣ أكواب ونصف من الدقيق.
للوجه
- سمسم.
- صفار بيضة مع ربع ملعقة صغيرة خل.
للحشو
- جبنة.
- فلفل أخضر شرائح.
- زيتون شرائح.
طريقة العمل
خطوات تحضير فطائر تركية هشة وشهية يتم باتباع الآتي:-
- يسكب الحليب والماء في وعاء عميق ونضيف السكر والملح.
- نضيف الزيت وحبة البيض نخلط المكونات حتي تذوب تماما ويصبح الخليط متجانس.
- نضيف الدقيق تدريجيا مع إضافة البيكنج بودر ونعجن المكونات حتي نحصل على عجينة ناعمة .
- نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
طريقة التشكيل
نقطع العجينة إلي كرات صغيرة الحجم، ثم نجهز صينية خبز مبطنة بورق زبدة توضع الكرات داخل الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، نضغط على كل كرة باستخدام قاعدة كوب زجاج حتي نصنع تجويف في المنتصف، نضع ملعقة من الجبن في كل كرة ونضيف شرائح من الفلفل الأخضر ونزين الوجه بشرائح من الزيتون، ندهن أطراف العجينة بصفار البيض وتزين الأطراف يالسمسم، وتخبز الفطائر في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي، نخرجها من الفرن وتترك حتي تبرد وتقدم بالهنا والشفا مع أنواع مختلفة من الصوصات كصوص الطحينة والمايونيز .
