منوعات
طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم.. خطوة بخطوة لتحضير بكل سهولة
تبحث الأمهات عن طرق مختلفة وجديدة لطهي الدجاج، وتعد طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم من أكثر الطرق الناجحة والفعالة والتي حازت على قبول من قبل الأطفال والكبار حيث يرجع اصول تلك الوصفة إلى المطبخ الخليجي ويقدم ذلك الطبق الشهي إلى جانب أصناف ومقبلات تعزز من قيمة الوجبة.
طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم
فيما يلي نوضح مقادير ومكونات عمل أشهى وألذ دجاج على طريقة المندي التي تجعل المرأة تشعر بالفخر والثقة في العزائم وعلى سفرة الطعام بين أفراد الأسرة، حيث تتكون تلك الوصفة من المقادير التالية:
- أفخاذ دجاج متوسط الحجم منزوع الجلد والعظم.
- ٢ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- عدد ٦ حبات من الهيل أو الحبهان.
- ليمون مجفف
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- عود واحد من أخشاب القرفة.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- عدد ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة عمل مندي الدجاج
تستغرق طريقة طهي مندي الدجاج ما يقارب ٢٥ دقيقة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- وضع جميع التوابل السابق ذكرها للتحميص في مقلاه غير قابله الالتصاق مع التقليب الجيد باستثناء الكركم.
- وضع الملح والكركم وزيت الزيتون وثلاث معالم من التوابل المحمصة في وعاء عميق لتتبيل قطع الدجاج.
- ترك الدجاج المتبل في الثلاجة بعد تغطيتها جيداً لمدة ٦ ساعات.
- تقطيع حبة البصل إلى حلقات جوليان.
- وضع البصل في مقلاه للتحمير ويتم رفع البصل بعد اكتساب اللون الذهبي.
- يفضل وضع البصل على ورق أو مناديل مطبخ لامتصاص الزيت.
- استخدمي وعاء الطهي في طهي الدجاج من خلال وضع الملح والليمون المجفف حتى تمام الغليان ثم وضع الدجاج في ذلك الخليط وتهدئه الحرارة.
- بعد ٤٠ دقيقة يتم فحص الدجاج للتحقق من النضج.
- ضعي الدجاج في الشواية للتحمير.
