طريقة عمل خبز التورتيلا على الطريقة الأصلية

خبز التورتيلا من أنواع الخبز الشهيرة في المطبخ المكسيكي، ويستخدم بشكل واسع في تحضير أطباق متعددة مثل التاكو والبوريتو والفاهيتا، حيث أن تحضير خبز التورتيلا في المنزل سهل وممتع، كما أنه يضمن لك الحصول على خبز طازج ولذيذ، وسنتعرف من خلال هذه السطور على خطوات عمل خبز التورتيلا بطريقة بسيطة.

مكونات تحضير خبز التورتيلا

يمكن تحضير خبر التورتيلا اللذيذ في المنزل بخطوات بسيطة، وذلك من خلال ما يلي:

• احضار كوبان من الدقيق الأبيض.
• احضار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير خبز التورتيلا في المنزل

يمكن استخدام المكونات السابقة لكي يتم تحضير خبز التورتيلا المميز في المنزل، من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق مع الملح جيدًا.
• يضاف الزيت تدريجيًا إلى الدقيق مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة كالرمل.
• أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط، واستمر في التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو باليد.
• انقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
• اعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ضع العجينة في وعاء نظيف مدهون بقليل من الزيت، وغطيه بمنشفة مبللة أو غلاف بلاستيكي.
• دع العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة، هذا يساعد في جعل العجينة أسهل في التشكيل.
• بعد فترة الراحة، قسم العجينة إلى 8-10 قطع متساوية الحجم.
• باستخدام نشابة افرد كل قطعة من العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا وتشبه شكل الدائرة.
• سخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ضع قطعة من العجينة المفرودة في المقلاة الساخنة. اتركها لمدة 1-2 دقيقة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح العجينة، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
• بعد طهي كل تورتيلا، ضعها في منشفة نظيفة لتبقى دافئة وطرية.
• يمكن أيضًا استخدام التورتيلا مباشرة بعد الطهي في الأطباق المكسيكية المفضلة لديك.
• إذا كنت ترغب في تخزين التورتيلا، اتركها لتبرد تمامًا ثم قم بتخزينها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
• يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، أو تجميدها لفترة أطول.