منوعات
طريقة عمل شوربة الأرز والدجاج بالكاري بطعم لا يقاوم وصحية
شوربة الأرز والدجاج بالكاري هو من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والفوائد الصحية، يعد هذا الحساء خيارًا مثاليًا للأيام الباردة أو عندما تحتاج إلى وجبة مغذية وسهلة التحضير، يمتاز الحساء بتوليفة متوازنة من التوابل العطرية مثل الكاري، التي تضفي عليه طعمًا مميزًا ولونًا ذهبيًا جذابًا، بالإضافة إلى قطع الدجاج الطرية والأرز الذي يضيف قوامًا غنيًا، في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل حساء الأرز والدجاج بالكاري بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لنتمكن من تحضير طبق شهي ومغذي في مطبخنا بكل سهولة.
مقادير طريقة عمل شوربة الأرز والدجاج بالكاري
- نصف كيلو صدور دجاج مع العظام، مقطع إلى أنصاف.
- 2 حبة جزر متوسطة، مقطعة قطريًا إلى قطع بطول 2 بوصة.
- ورقة غار.
- ملح كوشير.
- 6 أكواب مرق دجاج منخفض الصوديوم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيره مسحوق كاري.
- نصف كوب أرز بالياسمين.
- 3 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
- 3 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم.
- حبة ليمون، مقطعة إلى شرائح وأوتاد.
طريقة عمل شوربة الأرز والدجاج بالكاري
- في قدر متوسط الحجم، نقوم بخلط الدجاج مع الجزر وورقة الغار وقليل من الملح، ثم نضيف 3 أكواب من مرق الدجاج ونغلي الخليط.
- نخفف النار مباشرة إلى درجة منخفضة، ونغطي القدر ونتركه يطهى حتى ينضج الدجاج، لمدة حوالي 20 دقيقة.
- في قدر آخر، نسخن الزبدة على نار متوسطة منخفضة، ونضيف البصل، السكر، وملعقة صغيرة من الملح، ثم نطهي المزيج حتى يصبح البصل طرياً لمدة حوالي 5 دقائق.
- نضع مسحوق الكاري ونطهيه لمدة دقيقة إضافية، ثم نضيف الأرز و3 أكواب أخرى من مرق الدجاج، ونرفع الحرارة إلى درجة متوسطة، ونغطي القدر ونتركه يطهى حتى ينضج الأرز تمامًا، لمدة 15:20 دقيقة.
- من ثم نقوم بإزالة الدجاج من المرق، ثم نتخلص من الجلد ونقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم نعيد قطع الدجاج إلى المرق.
- نقوم بخفق خليط الأرز باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يصبح القوام ناعمًا ويمكن أيضًا استخدام خلاط عادي، ثم إعادة المزيج إلى القدر ، نضيف المزيج المخفوق إلى حساء الدجاج ونقلب برفق.
- ثم نترك الحساء يطهى قليلاً، ثم نضيف الأعشاب المفرومة، وبعد ذلك نقدم الحساء مع شرائح الليمون للتزيين.
