منوعات
يخنة الدجاج المكسيكي بكل سهولة في المنزل وبطعم خيالي
تعتبر يخنة الدجاج المكسيكي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة التي تأتي من المطبخ المكسيكي الشهير بنكهاته الجريئة والمتميزة، يجمع هذا الطبق بين مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة ليقدم لك وجبة غنية ومليئة بالنكهات التي تثير الحواس، سواء كنا نبحث عن وجبة مغذية لعائلتك أو نرغب في تجربة طبق جديد، فإن يخنة الدجاج المكسيكي تعد خيارًا مثاليًا، في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير يخنة الدجاج المكسيكي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لنستمتع بأجواء المكسيك في مطابخنا.
مقادير طريقة عمل يخنة الدجاج المكسيكي
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصلة متوسطة، مفرومة بشكل خشن.
- 4 فصوص ثوم كبيرة، مفرومة بشكل خشن.
- 2 حبة هالبينو، مزالة البذور ومقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة أوريغانو مجفف.
- ملعقة صغيرة كمون مجفف.
- عبوة صلصة طماطم.
- 3 أكواب دجاج مطبوخ مقطع شرائح رفيعة.
- عدة رشات من صلصة ورسيستيرشاير.
- 3 أكواب مرق دجاج.
- ليمونة.
- كوب أرز أبيض مطبوخ.
- ملح كوشير حسب الذوق.
- كريما حامضة، للتزيين.
- أوراق كزبرة طازجة، للتزيين.
طريقة تحضير يخنة الدجاج المكسيكي
- نقوم بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقليه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح شفافاً.
- ثم نضيف الثوم والهالبينو ونطهيه حتى يطرى المزيج بالكامل ويفوح رائحة الثوم.
- نضيف الأوريغانو، الكمون، ونطهي المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحة البهارات، ثم نضع الطماطم المفرومة ونقلب جيداً.
- نضيف الدجاج المطبوخ، صلصة ورسيستيرشاير، ومرق الدجاج ثم نترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- نقطع الليمونة إلى نصفين ونعصرها في وعاء، ونضيف عصير الليمونة إلى اليخنة.
- ثم نصيف الأرز الأبيض المطبوخ إلى القدر ونستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية حتى يسخن الأرز بالكامل، نقوم بتتبيل اليخنة بالملح حسب الذوق.
- يتم وضع اليخنة في أطباق التقديم، وتزيينها بالكريما الحامضة وأوراق الكزبرة الطازجة.
