منوعات
زي المطاعم بالظبط .. أفضل طريقة عمل شاورما مصري في البيت بتتبيلة شهية وطعم خيالي
الشاورما المصرية هي واحدة من أشهر الأطباق التي يعشقها الجميع، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وتتبيلتها الغنية التي تجعلها وجبة لا تقاوم ولذلك الأطفال والكبار يسعون لشرائها من المحلات لطعمها الشهي، وقد تظنين أن تحضير الشاورما بمذاق المطاعم في المنزل أمر صعب، ولكن مع هذه الوصفة البسيطة والتتبيلة الشهية، يمكنك تحضير شاورما مصرية في بيتك بطعم خيالي ينافس أفضل المطاعم.
طريقة عمل شاورما مصري في البيت
المكونات:
- 1 كيلوغرام من صدور الدجاج أو اللحم البقري (مقطع إلى شرائح رفيعة).
- 2 بصلة كبيرة (مبشورة).
- 3 فصوص ثوم (مفروم ناعم).
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/4 كوب خل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
لتحضير الصلصة:
- 1/2 كوب طحينة.
- 1/4 كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم).
- ملح حسب الرغبة.
- ماء.
للتقديم:
- خبز شامي أو عيش بلدي أو عيش سوري.
- مخللات متنوعة (خيار، جزر، لفت).
- طماطم مقطعة، خس مفروم، بصل مقطع شرائح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الخل، البهارات، الكركم، الكمون، البابريكا، القرفة، الحبهان، الثوم، والبصل المبشور معًا.
- أضيفي شرائح الدجاج أو اللحم إلى التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى كل القطع بالتتبيلة.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لينقع لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر.
- ضعي قطع الدجاج أو اللحم في المقلاة واطهيها حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- استمري في التقليب لضمان طهي الشرائح بشكل متساوي.
- في وعاء صغير اخلطي الطحينة مع الزبادي، عصير الليمون، الثوم المفروم، ورشة ملح.
- أضيفي القليل من الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على القوام المناسب للصلصة.
- قومي بتسخين خبز الشامي أو العيش البلدي أو السوري، وضعي بعضًا من الشاورما في كل رغيف.
- أضيفي الطماطم، الخس، البصل، والمخللات حسب الرغبة.
- اسكبي فوقها القليل من صلصة الطحينة، ولفي الخبز بإحكام.
- قدمي الشاورما ساخنة واستمتعي بمذاقها الشهي.
