أفضل طريقة لعمل القرنبيط المقلي المقرمش… مش هتبطلي تعمليه طول الشتاء

أفضل طريقة لعمل القرنبيط المقلي المقرمش، فهو ينتشر خلال فصل الشتاء بكثرة حيث أنه من الأطعمة اللذيذة التي تعطينا الشعور بالدفء، فهو من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، لذلك تحرص معظم ربات البيوت على تحضيره، ويمكن إعداده بأكثر من طريقة فهناك من يفضله مقلي في الزيت، وهناك من يقوم بوضعه في طواجن داخل الفرن، وسوف نتعرف اليوم على طريقة إعداد القرنبيط المقلي بشكل مقرمش. 

مكونات عمل القرنبيط المقلي المقرمش 

يحتاج القرنبيط المقلي إلى مكونات بسيطة وهي:

• عدد واحد قرنبيطة مقطعة ومغسولة جيداً .
• ربع كوب دقيق.
• ثلاث معالق نشا كبيرة. 
• نصف ملعقه بيكنج باودر. 
• 2 بيضة. 
• رشة ملح، رشة بابريكا، رشة كركم، رشة كمون، رشة فلفل أسود.
• 5 فصوص من الثوم المدقوق.
• حزمة بقدونس مقطع.
• مياه مغلية لسلق القرنبيط.

  

خطوات تحضير القرنبيط

يمكن تحضير القرنبيط المقلي بكل سهولة، من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• يتم تحضير القرنبيط ثم تقطيعه إلى أربع أو خمس قطع كبيرة، ثم نقوم بإضافة كمية من المياه على النار، ونضيف إليها الملح والكمون ونتركها حتى أن تغلي تمامًا. 
• ثم نضيف قطع القرنبيط واحدة تلو الاخرى ثم نخرجه على مصفاة حتى أن يتم تصفية المياه المغلية.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع قطع القرنبيط الكبيرة المسلوقة إلى قطع صغيرة أو وسط على حسب رغبتك في القلي.
• نقوم بتحضير الخلطة بعد ذلك، وهي عبارة عن البيض والتوابل والنشا والدقيق والبيكنج بودر.
• نقوم بضرب البيض بشكل جيد ثم نضيف عليه الدقيق تدريجياً حتى لا نحصل على كتل في الخليط، ثم نضيف إليه النشا أيضًا بشكل تدريجي مع التقليب السريع بالملعقة أو بالمضرب اليدوي .
• بعد ذلك نضع عليها جميع المكونات المتبقية وهي البيكنج باودر والملح والتوابل والثوم والفلفل الأسود والبقدونس، ثم نخفقها جيدًا بكمية قليلة من المياه حتى أن تصبح العجينة سائلة ومناسبة. 
• ثم نضع قطع القرنبيط المسلوق في العجينة ونغمسها جيدًا من جميع الجهات .
• نضع الزيت على طاسة كبيرة على النار ونتركها حتى أن تسخن جيداً ثم نضع قطع القرنبيط المغموسة في العجينة.
• وننتظر بعض الوقت حتى يأخذ اللون الذهبي والأصفر المقرمش، ثم نرفعه من الزيت على طبق به مناديل مطبخ، مع رش قطع البقدونس المقطع على الأطباق ويقدم ساخنًا.