المشبك السوري على الطريقة الأصلية بمكونات بسيطة

يحرص كثير من الناس على شراء المشبك جاهز من المحلات فهو من الحلويات الشرقية التي ترتبط بالمناسبات في البلاد العربية، ولكن هل جربت من قبل عمل المشبك السوري بالسميد في المنزل فهو من ألذ الحلويات التي نستطيع تحضيرها بمكونات بسيطة وبدون خطوات معقدة، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة بسيطة لعمل المشبك السوري بطعم فاخر.

مكونات المشبك السوري

الشربات

• 4 أكواب سكر.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر.

العجينة

• 3 أكواب سميد خشن.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية.
• 2 كوب وربع ماء دافئ.

  

طريقة التحضير

1. لتحضير الشربات نضع 4 أكواب من السكر وكوبين من الماء في قدر ثم نرفعها على حرارة عالية مع التقليب حتى يذوب السكر.
2. نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونهدئ النار ثم يترك يغلي لمدة 13 دقيقة.
3. في النهاية نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر ونترك الشربات حتى يبرد تمامًا ثم نجهز العجينة.
4. نضع ثلاثة أكواب من السميد الخشن في إناء عميق ثم نزود نصف كوب من الزيت ونقلب حتى يتغلف السميد بالزيت.
5. ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر ونصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض وملعقة كبيرة من النشا.
6. نزود ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية.
7. نضيف كوبين وربع من الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب بالملعقة حتى نحصل على عجينة رخوة ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة 40 دقيقة.

طريقة تشكيل المشبك السوري

نضع كمية من العجين في كيس الحلواني، ونشكل المشبك في زيت غزير وساخن على حرارة متوسطة، ويترك حتى يأخذ لون ذهبي من الناحيتين، ثم نخرج المشبك من الزيت ويوضع مباشرةً في الشربات البارد لمدة ثواني، وبعد ذلك يوضع على مصفاة حتى يصفي الشربات الزائد، ثم يقدم بعد أن يبرد وبألف صحة وعافية.