منوعات
طريقة تحضير الكمونية التونسية بطعم لا يقاوم ومكونات اقتصادية
إذا كنتي تبحثين عن أكلة جديدة ننصحك بتحضير الكمونية فهي من الأكلات الشعبية التي لها شهرة كبيرة في الوطن العربي ويتم تحضيرها بالتحديد في تونس ويجب العلم أنها مناسبة العزومات الكبيرة والمناسبات، ويجب العلم أنها تحتوي في مكوناتها على الكثير من العناصر الغذائية المفيد والتي تعزز من صحة الجسم بالإضافة إلى احتوائها أيضا على كميات وفيرة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكمونية.
طريقة عمل الكمونية
يجب العلم أن هذه الوجبة تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة لذلك يجب على مرضى السكر عدم الإفراط في تناولها ويجب أيضا على مرضى القلب كذلك وهذا بسبب احتوائها على كمية مرتفعة من الدهون المشبعة، يمكنك تحضيرها بكل سهولة وهذا من خلال اتباع النقاط التالية:
المكونات:
- 500 جرام من اللحم المقطع مكعبات.
- عبوتين من الخرشوف المجمد.
- كمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- حبهان.
- كمون حب.
- بصل مفروم.
- مستكة.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- ¼ كوب عصير الليمون.
- زبدة.
- ورق لورا.
طريقة التحضير:
- أول شيء قومي بإحضار مقلاة وضعيها على النار وضعي بها الزبدة واللحم ثم أضيفي لهم الكمون والحبهان وقلبيها حتى يتغير لونها.
- في الخطوة التالية قومي بوضع الملح والفلفل الأسود والمستكة واتركيهم قليلا.
- بعد ذلك قومي بوضع البصل والثوم وقلبي المكونات حتى يذبل كل من الثوم والبصل.
- قومي بتقطيع الخرشوف ثم أضيفيه إلى اللحم ومعه عصير الليمون وقلبي جميع المكونات مع بعضها.
- أضيفي الماء إلى اللحم بشكل تدريجي وذلك حتى ينضج اللحم.
- أخيرا تكون الكمونية جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كمونية الفراخ
المكونات:
- 1 كيلو ونصف من أجنحة الفراخ.
- 1 كيلو من الخضار المشكل.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من البابريكا.
- 1 كوب من عصير الطماطم.
- حبة من البصل المفروم.
- ست فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة من السمن.
- نصف كوب من المياه.
- 2 ملعقة من الكرفس.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- احضري مقلاة وضعي بها السمن وضعيها على النار ثم ضعي البصل والثوم وجميع والبهارات وقلبي المكونات مع بعضها.
- أضيفي لهم الطماطم ونصف كوب من الماء واتركيها حتى تغلي ثم ضعي أجنحة الدجاج.
- قومي بتهدئة النار حتى تنضج.
- في صينية ضعي الخضار والكرفس ومزيج الدجاج ثم ادخليها الفرن حتى تنضج ثم قدميها بجانب الأرز.
