منوعات
أسهل وأسرع طريقة لتحضير البرازق بالسمسم من منزلك بمكونات سهلة وإقتصادية وطعمها أكثر من رائع
تعتبر البرازق من الحلويات الشرقية الأصيلة التي تشتهر بها المطبخ الشامي، وتحديداً في المناسبات والأعياد، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش وتزينها حبات السمسم المحمص، فتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البرازق في المنزل وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم البرازق في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل البرازق
المكونات:
مكونات العجينة:
- 3 أكواب ونصف دقيق
- كوب سمنة
- كوب سكر
- نصف كوب ماء
- ربع كوب شربات
مكونات خلطة السمسم:
- 400 جرام سمسم محمص
- ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة شربات
مكونات الشربات:
- كوب سكر
- كوبين ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
خطوات تحضير البرازق
- في طبق كبير اخلطي السمنة والسكر جيداً حتى يتجانسا.
- أضيفي الماء والشربات تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الدقيق بالتدريج وعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في وعاء اخلطي السمسم المحمص مع السكر والقطر جيداً حتى تتجانس المكونات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على شكل دائرة رفيعة.
- اغمسي حافة الدائرة في خلطة السمسم.
- لفي الدائرة على شكل أنبوب ثم اقفل الطرفين.
- ضعي البرازق في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون البرازق ذهبياً.
- في قدر ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- ضعي القدر على النار واتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر ويتكون الشربات.
- اتركي الشربات يبرد تماماً قبل استخدامه.
- بعد أن تبرد البرازق اغرسي طرف كل واحدة في الشربات.
- قدمي البرازق دافئة أو باردة.
