هعلمك تتبيلة المطاعم الرهيبة… طريقة تتبيلة السمك المشوي والمقلي وسر القرمشة الخطيرة طعم وريحه تجنن

السمك أحد مصادر اللحوم الغنية بالقيمة الغذائية العالية فهو يحتوى على كميات وفيرة من الفسفور وينصح به الأطباء في علاج الكثير من كسور العظام، لأنه يساعد في التئامها بسرعة. تتعدد طرق تحضير السمك فمنها المشوي على الفحم أو في الفرن ومنها المقلي وكلاً منها لها طعم مميز ومختلف وفقاً لنوع التتبيلة المستخدمة وتختلف تتبيلات السمك من شخص لآخر ومع ذلك تضيف إلى السمك نكهة مميزة.

طريقة تتبيلة السمك المشوي والمقلي

سوف نقدم لكم طريقة تتبيله السمك في البيت زى الجاهز بمكونات موجودة في كل بيت

مكونات تتبيلة السمك البلطي المقلي

• ثوم بمقدار راس كاملة.
• نشا بمقدار نصف كوب.
• مقدار كوب من الدقيق.
• زيت غزير للقلي.
• عصير ليمون بمقدار 1/4 كوب.
• ملعقة من الكاري.
• ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملح بمقدار 1/2 ملعقة.

مكونات تتبيلة السمك البلطي المشوي

• حبه واحدة من الفلفل الأخضر.
• بهارات سمك.
• زيت زيتون.
• ملح ابيض.
• ثوم مفروم بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• عصير ليمون بمقدار 1/4 كوب.
• كزبرة مطحونة بمقدار ربع كوب.

طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي

• لتحضير تتبيلة السمك المشوي والسمك المقلي نخلط جميع المكونات مع بعضها.
• نغسل السمك جيدا بالماء والملح والليمون والتأكد من نطافته جيدًا.
• نقوم بتقليب الثوم مع جميع البهارات السابقة ونضيف اليهم الفلفل الأخضر بعد طحنه جيداً.
• ث نقوم بتتبيل السمك جيداً من الخارج والداخل ويفضل تركة لمدة لا تقل عن ساعه حتى يتشرب السمك من التتبيلة.
• نحضر وعاء اخر ونضيف إليه الدقيق والنشا ونقلبهم جيداً.
• يجب تسخين الزيت ويفضل أن يكون زيت غزير.
• نتبيل السمك بالدقيق والنشا ثم نضعه في الزيت ونقلبهم من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي.

طريقة تحضير تتبيلة السمك المشوي

• بعد خلط جميع المكونات مع بعضها.
• نقوم بتتبيل السمك من جميع الجهات من الداخل والخارج لمدة لا تقل عن ساعتين أو اكثر.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مْ.
• نرص السمك في صينية ونضع عليها القليل من الزيت.
• ثم ندخله الفرن لمدة حتى يستوى جيداً.