“سر الأرز بلبن زي المحلات” بطريقة سهلة وبسيطة وطعم لا يقاوم

الأرز باللبن من أشهر الحلويات الشرقية، وهو من الحلويات التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء ويتميز الأرز باللبن بمذاقه الغني وطعمه الكريمي، كما أنه من الحلويات السهلة والسريعة التحضير، وإذا كنت ترغبين في عمل أرز باللبن زي بتاع المحلات فإليكِ هذه الوصفة البسيطة التي ستساعدك على تحضير ألذ طبق من الأرز باللبن في المنزل.

المقادير

• كوب من الأرز البسمتي
• 4 أكواب من الحليب كامل الدسم
• كوب من السكر
• ملعقة كبيرة من النشا
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• قشطة بلدي (اختياري)

طريقة التحضير

1. في إناء على نار متوسطة ضعي الأرز والماء وقلبي حتى يغلي الماء.
2. خفضي الحرارة واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
3. أضيفي الحليب والسكر إلى الأرز المسلوق وقلبي حتى يذوب السكر.
4. في كوب صغير أضيفي النشا إلى القليل من اللبن وقلبي حتى يذوب النشا.
5. أضيفي النشا المذاب إلى خليط الأرز والحليب وقلبي باستمرار حتى يثقل القوام.
6. أضيفي الفانيليا وقلبي جيدا.
7. صبي الأرز باللبن في أطباق التقديم، وزينيه بالقشطة والعسل والفستق الحلبي.
8. قدميه باردا.

نصائح لتحضير أرز باللبن زي بتاع المحلات

• استخدمي أرز بسمتي طويل الحبة حتى يكون الأرز باللبن كريمي القوام.
• استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على أرز باللبن غني المذاق.
• لا تبالغي في طهي الأرز حتى لا يصبح متكتلا.
• أضيفي النشا ببطء مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل.
• اتركي الأرز باللبن يبرد قليلا قبل تزيينه حتى لا يذوب التزيين.
• استخدمي لبنا كامل الدسم للحصول على أفضل مذاق وأفضل قوام.
• لا تضيفي السكر كله مرة واحدة بل ضيفي نصفه ثم تذوقي الخليط ثم أضيفي النصف الآخر حسب الرغبة.
• لا تتركي الأرز باللبن على النار كثيرا حتى لا يصبح قوامه ثقيلا.
• اتركي الأرز باللبن حتى يبرد تماما قبل تزيينه حتى لا يسيح القشطة.