بعجينة قطنية هشة لفطور مميز ولذيذ في مطبخك حضري البريوش الطري المميز

البريوش هو أحد أنواع الخبز الفرنسي اللذيذ الذي يتميز بقوامه الخفيف والهش، وطعمه الرائع الذي يضيف لمسة مميزة إلى أي وجبة فطور، ويمكن تحضير البريوش بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة لتحصلي عليه مثل التي تجدينه في المخابز الفاخرة، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة تحضير البريوش بعجينة قطنية هشة لتبدئي يومك بفطور شهي ومميز.

مكونات البريوش بعجينة قطنية

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
• 1/2 كوب من الزبدة الطرية.
• 1/4 كوب من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 صفار بيضة مع ملعقة صغيرة من الحليب لدهن الوجه.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير ذوبي الخميرة الفورية في الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
• أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي مزيج الخميرة والحليب.
• اعجني المكونات جيدًا حتى تبدأ العجينة في التماسك، ثم أضيفي الزبدة الطرية تدريجيًا أثناء العجن.
• استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة مرنة وطرية.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بكيس بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة قومي بتفريغها من الهواء برفق ثم قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• ضعي كرات العجينة في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، واتركيها لترتاح لمدة 20-30 دقيقة لتختمر مرة أخرى.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• قبل إدخال الصينية إلى الفرن، ادهني سطح كرات العجينة بمزيج صفار البيضة والحليب باستخدام فرشاة صغيرة.
• اخبزي البريوش في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا من الداخل.
• قدمي البريوش الدافئ مع الزبدة والمربى أو العسل واستمتعي بوجبة فطور شهية ومميزة.
• يمكنك أيضًا تقديمه مع الجبن أو الشوكولاتة القابلة للدهن.