طريقة عمل المشبك السوري بطعم لذيذ وخطوات بسيطة

 المشبك السوري ، من الحلويات الشهية التي لها مذاق لذيذ ورائع، يتم تحضيره بطريقة سهلة ومكونات بسيطة ومتوفرة داخل كل منزل، كما تعد هذه الطريقة مضبوطة وناجحة من أول مرة، كما أنها تميزه بطعم خاص، كما يعد المشبك من الحلويات السورية التي لها شكل مميز يختلف عن غيره من الحلويات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل المشبك السوري بطريقة سهلة وطعم مميز.

مكونات عمل المشبك السوري

لتحضير المشبك نحتاج إلي مكونات بسيطة وهي كما يلي:-

• 3 أكواب من السميد الخشن.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية.
• ٢كوب وربع من الماء الدافئ.

مكونات الشربات

• ٤أكواب من السكر.
• ٢كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

  

طريقة العمل

لتجهيز المشبك السوري بالخطوات المضبوطة نتبع الآتي:-

1. في البداية نقوم بتجهيز الشربات لأنه يستخدم وهو بار د، نضع في وعاء عميق السكر والماء، ثم نقلب المكونات حتي يذوب السكر.
2. ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتي يغلي، ثم نضيف إليه عصير الليمون يترك الخليط يغلي لمدة حوالي ١٦ دقيقة.
3. يرفع من النار ونضيف إليه ماء الزهر ونقلب المكونات، ثم نترك الخليط حتي يبرد تمامًا.

طريقة تحضير عجينة المشبك السوري

1. نضع في وعاء عميق السميد ثم نضيف إليه الزيت ثم نقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض، حتي يشبه الخليط حبات الرمل.
2. ثم نضيف إليه السكر والدقيق والنشا، ثم نضيف البيكنج بودر ورشة الملح والخميرة، ثم نقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
3. ثم نضيف أولاً ٢كوب من الماء الدافىء ونقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض، حتي تتشكل لدينا عجينة رخوة وسائلة.
4. إذا احتاجت العجينة إلي الماء نضيف إليها ربع الكوب الماء المتبقي، وإذا لم تحتاج لا نضيفه، يتوقف ذلك على حسب امتصاص العجينة للماء.
5. نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة حوالي ٢٠دقيقة.

طريقة التسوية

نضع جزء من العجينة داخل كيس من أكياس الحلواني مثبت به قمع عريض، ثم نضع مقلاة على نار متوسطة بها كمية وفيرة من الزيت ثم نترك الزيت حتي يسخن، ثم نبدأ بتشكيل المشبك داخل الزيت الساخن على شكل حلقات حلزونية (الشكل المعتاد للمشبك)، ثم نتركها حتي تأخذ اللون الذهبي مع مراعاة التقليب على الجانبين حتي تأخذ نفس اللون، ثم نخرجها من الزيت ثم تضاف مباشرة في الشربات البارد حتي تتغطى به، ثم نخرجها مباشرة على شبكة وتترك حتي تبرد، ثم نكمل كل الكمية بنفس الطريقة، يزين المشبك السوري بالفستق ثم يقدم بألف هنا وشفا.