الفرق بين زيت الزيتون الأصلي و المغشوش من خلال النظر والملمس
زيت الزيتون من اشهر ما يتميز به الزيوت الشرقية نسبه للبيئة وكثرة الأشجار المنتجة للزيتون والكل يعلم الفوائد الرائعة للزيتون وزيت الزيتون للصحة العامه والوقاية من الأمراض، حيث تنتشر الكثير من الماركات والأنواع في المحلات التجارية المختلفة والتي يصعب التفرقة بين تلك الأنواع من حيث الجودة أو غش المنتج ومن خلال بعض التفاصيل يمكنك معرفة الفرق بين ألأصلي والمغشوش من زيت الزيتون .
ما يتميز به زيت الزيتون الأصلي
أولاً من خلال النظر : يمكنك معرفة الزيت الأصلي من مجرد النظر للزيت المعصور على البارد فيكون لون الزيت بعد العصر ويفضل شراؤه بعد فتره وجيزة من التعبئة فيكون اللون أخضر وبعد مرور فترة سيتحول اللون إلى الأصفر الفاتح.
ثانياً من خلال اللمس: بمجرد تجربة بضع قطرات من الزيت على أطراف أصابعك ستتعرف إلى الزيت الأصلي من المغشوش والأصلي يتميز بالسمك فهو زيت غير رقيق ويمكن التفرقة بسهوله.
ثالثاً من خلال الرائحة: لزيت الزيتون رائحة مميزة تختلف عن رائحه الزيوت الأخرى ويمكن التعرف إلى نوع الزيت بمنتهى السهولة بمجرد شم الزيت.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون الأصلي قد تم ذكر كيفيه التعرف عليه في السطور السابقة أما عن الزيت المغشوش فيمكن التعرف عليه من خلال ما يلي:_
- يكون الزيت المغشوش داكن اللون بوضوح .
- زيت الزيتون المغشوش لا توجد له رائحة مميزة ويصعب التعرف على نوعيه الزيت .
- زيت الزيتون المغشوش ليس له الملمس السميك بل هو يشبه أنواع الزيوت الأخرى أي بقوام خفيف.
نصائح لشراء زيت الزيتون ماذا تعني تلك المفردات
- زيت زيتون بكر ممتاز: يحتفظ بنسبه كبيرة من مضادات الأكسدة ويعيبه النكهة قد لا تكون أفضل شيء ويحتوي على نسبه حموضة أقل من 8%.
- زيت الزيتون البكر: يحتوي على نسبه حموضة أقل من 2%.
- زيت الزيتون المكرر: هو زيت تم معالجته بالتسخين والمواد الكيميائية لجعل طعمه مستساغ عند العامه ويحتوي على نسبه حموضة أقل من 03% .
- زيت زيتون: هو خليط بين زيت الزيتون البكر مع زيت الزيتون المكرر بنسب تتراوح بين 15 إلى 25% ويحتوي على نسبه حموضة أقل من 1%.
