منوعات
بدون بيض ولا حليب ولا زبدة اعملي فطائر الماء التركية الهشة بالطاسة في البيت لأولادك كوجبة خفيفة وطعمها خرافي
تعتبر فطائر الماء التركية اختيار مثالي للوجبات الخفيفة أو حتى للإفطار أو للعشاء، كما يمكن تقديمها لأطفالك في أي وقت، وتتسم هذه الفطائر بكونها سهلة التحضير ولذيذة للغاية، خاصةً عندما تحشى بجبن الفيتا، كما يمكن عمل الفطائر سادة وتقديم بجانبها الجبن والعسل والمربى حسب الرغبة، ومن الجدير بالذكر أن هذه الفطائر مكوناتها اقتصادية وسهلة حيث لا تحتاج البيض والحليب والزبدة كما أنها سريعة التحضير، وفيما يلي نوضح لكم الطريقة بالخطوات.
مكونات عمل فطائر الماء التركية
- 3 أكواب دقيق.
- 1 كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
الحشو
- جبن فيتا مفتت.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضف الماء الدافئ تدريجي إلى الخليط، ثم أضف زيت النباتي، واعجن المكونات جيداً حتى تحصل على عجين متجانس.
- قم بتغطية الوعاء بغطاء أو منشفة نظيفة، واترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- في وعاء متوسط اخلط جبن الفيتا المفتت مع البقدونس المفروم والفلفل الأسود، ويمكنك تعديل كمية الفلفل.
- بعد أن يتضاعف حجم العجين، قسمه إلى كرات صغيرة، وعلى سطح مرشوش بالدقيق، افرد كل كرة إلى دائرة رقيقة.
- ضع ملعقة من حشو الجبن في وسط كل دائرة، ثم اطوي العجينة على الحشو لتشكيل نصف دائرة، واضغط على الأطراف باستخدام الشوكة أو إصبعك لضمان إغلاق الفطائر بشكل جيد.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ودهن سطح الفطائر بزيت الزيتون باستخدام فرشاة لتحسين اللون الذهبي وإعطاء الفطائر طعم لذيذ.
- ضع الفطائر في المقلاة الساخنة واطبخها على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب، ويمكنك طهي عدة فطائر في نفس الوقت حسب حجم المقلاة.
- قدم الفطائر دافئة كوجبة خفيفة.
