فطيرة فاهيتا الدجاج بعجينة قطنية أكثر من روعة

لكل هواة عمل المعجنات سنقدم لكم فطيرة فاهيتا الدجاج بعجينة خفيفة مثل القطن، فهي من الوصفات المميزة بمذاقها الشهي وشكلها الرائع الذي ينافس أفخم المحلات، كما أن مكوناتها مغذية حيث يتم تحضيرها بالدجاج الغني بالعناصر الغذائية، كما أن العجينة يدخل في مكوناتها الحليب والزبادي مما يكسبها قيمة غذائية عالية، وسوف نتعرف في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة عمل فطيرة فاهيتا الدجاج بعجينة قطنية أكثر من روعة.

مكونات فطيرة فاهيتا الدجاج

• 1 كوب حليب دافئ (250 مللي).
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• بيضة واحدة (البياض للعجين والصفار لدهن وجه الفطيرة).
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ربع كوب زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 أكواب ونصف دقيق.

الحشوة

• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 600 جرام صدور دجاج.
• 1 حبة متوسطة بصل مقطع.
• 1 حبة متوسطة فلفل أخضر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• جبنة موتزاريلا.

خليط التلميع

• صفار بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة حليب.
• رشة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

1. نذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ ثم نضيف الزبادي وبياض بيضة ثم نزود الخل الأبيض والزيت والملح، ونتابع التقليب مع إضافة البيكنج بودر.
2. نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ثم ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها تختمر.
3. لتحضير الحشوة نضع صدور الدجاج المقطعة مكعبات صغيرة في مقلاة ساخنة على النار بها 3 ملاعق كبيرة من الزيت مع التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
4. نضيف البصل مع متابعة التقليب حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والملح والبهارات.
5. نقلب المكونات حتى ينضج الدجاج وتختفي منه السوائل، ثم نترك الحشوة حتى تبرد تمامًا.

تشكيل فطيرة فاهيتا الدجاج

بعد أن يختمر العجين نقسمه إلى قسمين بالتساوي ونفرد العجين إلى دائرة كبيرة بمساعدة القليل من الدقيق، ونضعها في صينية الفرن ونثقبها بالشوكة ثم نضع كمية من الجبنة الموتزاريلا ونوزع فوقها الحشوة المحضرة سابقًا، ثم نفرد نصف العجينة بنفس الطريقة ونضعها فوق الحشوة ونثني الأطراف للداخل وندهنها بخليط التلميع ونثقبها بالشوكة ونوزع فوقها قليل من الجبنة الموتزاريلا والسمسم للتزيين، ثم تخبز في فرن ساخن مسبقًأ على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة تقريبًا (النار من الاسفل ثم من الأعلى).