طريقة عمل كيك إنجليزي بالفواكه المجففة

إذا كنتم من محبي الكيك جربوا طريقة عمل كيك إنجليزي بالفواكه المجففة بنفسك في المنزل، فهو من الوصفات التي تتميز بمذاقها الفاخر بفضل مكوناته من الفواكه المجففة والزبدة، كما أنه من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير، وتابعونا من خلال موقع بوابة الصبح، وسوف نقدم لكم في هذا المقال، طريقة عمل كيك إنجليزي بالفواكه المجففة على طريقة أشهر خبراء الطهي.

مكونات عمل كيك إنجليزي

الكوب المستخدم في الوصفة سعته 250 مللي والملاعق معيارية.

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 كوب ونصف فواكه مجففة.
• 1 كوب زبدة بحرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر.
• 6 بيضات بحرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب عصير برتقال.

طريقة التحضير

1. ننخل ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الأغراض وملعقة كبيرة بيكنج بودر، ثم نضيف ملعقتين من الدقيق على كوب ونصف من الفواكه المجففة المقطعة ونقلبها حتى تتغلف قطع الفواكه بالدقيق.
2. نخفق كوب من الزبدة في العجان أو بالمضرب الكهربي ثم نزود كوب من السكر ونتابع الخفق.
3. نضيف 6 بيضات بحرارة الغرفة بالتدريج وملعقة صغيرة من بشر البرتقال ونتابع الخفق لمدة ثلاث دقائق مع إضافة ملعقتين صغار من الفانيليا.
4. نزود نصف كوب من عصير البرتقال ثم نبدأ في إصافة المواد الجافة بالتدريج مع التقليب حتى تختفي ثم نضيف الفواكه المجففة ونتابع التقليب.
5. نوزع خليط الكيك في قالب مقاس 24 سم ومدهون بملعقتين من السمن ومغلف بقليل من الدقيق.

طريقة خبز الكيك الإنجليزي

تخبز الكيكة لمدة ساعة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 170 (النار من أسفل فقط) حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي، ونحتبر النضج بعود خشبي ثم نخرجها من الفرن، وبعد مرور 20 دقيقة نقلبها ونخرجها من القالب حتى تبرد تمامًا وتصبح جاهزة للتقديم وبألف صحة وعافية.