أحلى وصفة غير تقليدية لعمل صدور الفراخ بالكريمة

تعتبر صدور الفراخ بالكريمة واحدة من الوصفات اللذيذة والمحببة التي تجمع بين الطعم الغني للكريمة ونكهة الفراخ الشهية، وتُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للعشاء أو الغداء، حيث تُقدم عادةً مع الأرز الأبيض أو المعكرونة، كما أنها تمتاز بسهولة تحضيرها وسرعتها، كذلك تحتوي على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وسوف نستعرض من خلال تلك المقالة على طريقة تحضيرها.

مكونات صدور الفراخ بالكريمة

• 3 قطع من صدور الفراخ منزوعة العظم.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب من مرق الدجاج.
• كوب ونصف من كريمة الطهي.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• ابدأي بغسل صدور الفراخ جيدًا تحت الماء البارد، ثم جففيها باستخدام مناشف ورقية للتأكد من إزالة أي رطوبة زائدة.
• باستخدام سكين حاد، قومي بتقطيع صدور الفراخ إلى شرائح متوسطة السمك لتمكينها من الطهي بشكل متساوٍ.
• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع نصف كمية جبن البارميزان، والملح، وبودرة الثوم، وبودرة البصل. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• غطي شرائح الفراخ بخليط الدقيق والتوابل من جميع الجوانب، مع التأكد من تغطيتها بالكامل لضمان طبقة متساوية.
• سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقة من الزبدة واتركيها تذوب.
• ضعي شرائح الفراخ في المقلاة بحذر واقليها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة من الداخل.
• احرصي على عدم ازدحام المقلاة لضمان طهي الفراخ بشكل متساوٍ.
• بعد الانتهاء من قلي الفراخ، انقليها إلى طبق جانبي واحتفظي بها دافئة.
• في نفس المقلاة التي تم قلي الفراخ بها، أضيفي ملعقة الزبدة المتبقية واتركيها تذوب.
• أضيفي مرق الدجاج إلى المقلاة وقلبيه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، مع كشط أي بقايا من الفراخ الموجودة في المقلاة لإضفاء نكهة غنية على الصلصة.
• اتركي المرق يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يتقلص قليلاً.
• أضيفي كريمة الطهي إلى المقلاة وقلبي الخليط بلطف حتى يمتزج جيدًا مع المرق.
• أضيفي الكمية المتبقية من جبن البارميزان المبشور إلى الخليط وقلبي حتى يذوب الجبن تمامًا ويتكاثف الخليط قليلاً.
• اتركي الصلصة على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح كثيفة ودسمة.
• أعيدي شرائح الفراخ إلى المقلاة وضعيها في الصلصة الكريمية.
• اتركي الفراخ تطبخ في الصلصة لمدة 5 دقائق إضافية على نار هادئة حتى تتشرب النكهات وتصبح طرية ولذيذة.
• تأكدي من تغطية الفراخ بالصلصة بشكل جيد لضمان توزيع النكهة على جميع القطع.
• قدمي صدور الفراخ بالكريمة ساخنة، وزينيها بالبقدونس المفروم لإضفاء نكهة منعشة ولون جذاب.
• يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو المعكرونة المفضلة لديك لتكملي وجبتك.