منوعات
أسهل طريقة لعمل البرغر المشوي في البيت
يعتبر البرغر المشوي من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين حول العالم، ويُعد البرغر خيارًا مثاليًا لتجمعات العائلة والأصدقاء، حيث يتميز بنكهته الغنية والمكونات البسيطة التي تتيح لك إضافة لمستك الخاصة، ويُقدم عادةً مع الخضروات الطازجة مثل الخس والطماطم، إلى جانب الجبن المذاب والصلصات المتنوعة، حتى يجعله وجبة متكاملة ولذيذة، اليوم، سنقدم لك وصفة لتحضير البرغر المشوي بطريقة سهلة ومضمونة، تضمن لك الحصول على طعم لا يقاوم.
مكونات البرغر المشوي
- 1 كيلوغرام من اللحم البقري المفروم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا.
- 1 ملعقة كبيرة من صوص ورشستر شاير.
- 1 و¾ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة).
- 1 و½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي اللحم البقري المفروم وأضيفي إليه الثوم المهروس والبصل المفروم.
- أضيفي صوص ورشستر شاير، والفلفل الأسود، والملح إلى الخليط.
- استخدمي يديك أو ملعقة كبيرة لخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس جميع النكهات مع اللحم.
- قسمي خليط اللحم إلى كرات متساوية الحجم، ثم شكلي كل كرة على هيئة قرص برغر بسمك حوالي 2 سم.
- يمكنك استخدام ورق زبدة بين أقراص البرغر لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة لتتماسك قبل الشواء.
- سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- إذا كنت تستخدمين شواية فحم، تأكدي من أن الفحم متوهج ومغطى بطبقة رقيقة من الرماد.
- إذا كنت تستخدمين شواية غاز، سخنيها لمدة 10 دقائق على الأقل قبل وضع البرغر عليها.
- ادهني أقراص البرغر بقليل من الزيت النباتي لمنع الالتصاق.
- ضعي البرغر على الشواية الساخنة واتركيه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى يصل إلى درجة النضج التي تفضلينها.
- تجنبي الضغط على البرغر أثناء الطهي حتى لا تفقد العصائر الطبيعية.
- إذا كنت تفضلين البرغر بالجبن، يمكنك وضع شريحة من الجبن فوق كل قرص برغر قبل دقيقة من رفعه عن الشواية، ثم غطي الشواية لدقيقة إضافية حتى يذوب الجبن.
- في هذه الأثناء، يمكنك تحميص خبز البرغر على الشواية لبضع ثوانٍ حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- جهزي الإضافات المفضلة لديك مثل الخس، الطماطم، شرائح البصل، المخلل، والصلصات مثل الكاتشب، المايونيز، أو الماسترد.
- قدمي البرغر المشوي ساخنًا مع الخبز والإضافات التي تفضلينها.
- يمكنك تقديمه مع البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء لوجبة متكاملة.
