طريقة عمل طاجن البامية من غير لحمة بأسرار المطاعم

تعرف على طريقة طاجن البامية من غير لحمة والذي يتم إعداده في 75 دقيقة ويكفي أكثر من 6 أشخاص، فهي من الوصفات المميزة والمنتشرة جدا، لكن يجب عليك الحذر ومعرفة جميع أسرارها حتى لا تفسد منك، فهذه الرصفه يمكن تناولها في أي وقت وبجانب الكثير من أنواع الطعام، لذا نقدم لكم طريقة عمل البامية مثل المطاعم.

طريقة طاجن البامية من غير لحمة

طاجن البامية بدون اللحم يعد من الأطباق الشهية التى يحبها الكثيرون والتي تتهافت الأسرة عليها عند القيام بها، لذلك تعرف على طريقتها من خلال النقاط التالية:

• ½ كيلو (500 جم) بامية صغيرة الحجم يتم تنظيفها وتحضيرها جيداً.
• ¼ كيلو (250 جم) طماطم مفرومة ويتم تصفيتها.
• كوب (250 مل) مرق دجاج.
• بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من الزيت.
• ½ مكعب مرق دجاج مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل طاجن البامية

يتم عمل البامية كالأتي:

• اولا يجب عليك غسل البامية جيدًا للتخلص من أي شوائب، ثم يتم تجفيفها جيداً على منشفة نظيفة.
• نخطر وعاء للطهي ويتم وضعه على نار متوسطة ووضع كمية الزيت وتركها حتى تسخن.
• بعد ذلك نقوم بوضع البصل ويتم التقليب لمدة خمس دقائق حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي.
• ثم نقوم بإضافة البامية مع استمرار التقليب لمدة خمس دقائق أخرى.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
• ثم يتم اضافة الطماطم الذي تم ضربه، وأيضا والمرق ومكعب المرق، ويتم التقليب جيدًا، ثم ترك الخليط على النار حتى يغلي.
• يتم تغطية الوعاء جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، وذلك بالطبع مع التقليب المستمر من الحين للآخر، وذلك حتى التأكد من عدم التصاق الباميه بالقاع.
• بعد ان تتاكد من نضح البامية وأنها استوت تمام يتم غلق النار.
• يتم تقديم البامية في أطباق، وبجوارها القليل من شرائح الليمون والخبز، كما يفضل الكثيرون تناولها مع الأرز الأبيض.
• وبذلك تكون قد قمت بطهي أشهى طبق بامية بدون لحم بطعم خرافي.