لغذاء آخر الشهر.. طريقة عمل البفتيك الكداب بوصفة اقتصادية لذيذة وموفرة في المصروف
البفتيك من الأكلات الشهيرة في مصر والعديد من بلدان الوطن العربي، وهي تتكون من شرائح اللحم المتبلة والمقلية بالبيض والبقسماط، لكن مع ارتفاع أسعار اللحوم وارتفاع سعر القطعيات التي تصلح لعمل البوفتيك، لجأ البعض إلى عمل البوفتيك الكداب الاقتصادي، وهي تعتبر بديل اقتصادي لطبق البفتيك التقليدي، فبدلا من شرائح اللحم المكلفة يستخدم اللحم المفروم والبطاطس، في هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل البفتيك الكداب بالبطاطس الاقتصادي بكل سهولة.
طريقة عمل البفتيك الكداب
لو كنتي تبحثين عن وصفة اقتصادية ولذيذة ومغذية فالبفتيك الاقتصادي هي الوجبة الأفضل فبنصف كيلو من اللحم المفروم وحبتين كبيرتين من البطاطس تستطيعي عمل كمية كبيرة من البفتيك تكفي أسرتك وتزيد فقط اتبعي المقادير والخطوات التالية:
ما هي مكونات البفتيك؟
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 حبة بطاطس كبيرة او 3 حبات متوسطين.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصين ثوم مهروس.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة من البهارات التالية قرفة وقرنفل مطحون جوزة الطيب.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
- زيت للقلي.
خطوات البفتيك باللحمة المفرومة والبطاطس
- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها حلقات وسلقها، ثم صفيها من الماء واهرسيها جيداً.
- في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والبقدونس والبطاطس المهروسة.
- اعجني الخليط جيدا حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة متماسكة.
- شكلي اللحم على هيئة أقراص أو شرائح بسمك مناسب.
- ضعي الأقراص في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك أو يمكن حفظها مجمدة وأخرجيها عند الحاجة.
- اغمسي الأقراص في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط حتى تتغطى بطبقة خفيفة.
- في مقلاة عميقة سخني الزيت على نار متوسطة.
- اقلي أقراص البفتيك الكداب حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمش.
- قدميها ساخنة مع البطاطس المقلية وسلطة الطحينة ومع أرز بالشعرية أو مكرونة بالصلصة.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل البفتيك الكداب بالبطاطس، حيث أنها من أفضل وألذ الوصفات الاقتصادية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، فهي لا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن، كما أن طريقة التحضير بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت وتعطيك كمية كبيرة من البفتيك.
