عجينة الفطير الشرقي على طريقة الفطير المشلتت وصفة المحلات 

الفطير الشرقي من ألذ الوجبات السريعة التي لا يختلف على طعمها إثنين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بدلا من شراءها بمبالغ كبيرة، ويمكن بكيلو من الدقيق صنع أكثر من فطيرة شرقي محشوة بالسجق أو البسطرمة، اللحم المفروم، قطع الدجاج، وغيرها من باقي المكونات التي تناسب حشو فطيرة شرقي، سنتعلم معكم طريقة عمل فطير شرقي محشوة خطوة بخطوة.

عجينة فطيرة شرقي على طريقة الفطير المشلتت

1. نحتاج إلى نصف كيلو من دقيق الأبيض.
2. عدد 3 ملاعق صغيرة من السكر.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ماء دافئ للعجن الفطير.
5. كوب من الزبدة المقطعة مكعبات للفرد.

حشو فطيرة شرقي المحلات

1. كوب من السوسيس أو لحم مفروم.
2. كوب من مكيس جين الشيدر، موتزاريلا.
3. فلفل اخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
4. قطع من طماطم مقطعه بدون بذر مقطع إلى مكعبات.
5. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
6. ملعقة كبيرة من الكاتشب.

طريقة تحضير فطيرة شرقي المحلات

• اولا نجهز عجينة الفطير يضاف الدقيق إلى الملح والسكر والماء الدافئ وتعجن المكونات مع بعضها البعض، حتى تكون عجينة لينة الملمس.
• ثم تلف العجين على شكل كرة كبيرة وتترك ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم تشكل على شكل كرات متوسطة الحجم وترتاح لمدة نصف ساعة مرة أخرى.

• ثم تفرد كل كرة غلى طاولة نظيفة ويفرد عليها طبقة من الزبدة ويضاف عليها طبقة أخرى من عجينة الفطير كرة أخرى.
• ثم يضاف عليها ملعقة أخرى من الزبدة وتفرد بشكل جيد ثم يضاف عليها باقي الحشوات لديك والجبنة.
• ثم تفرد كورة أخرى وتفرد على وجه الفطيرة على الحشو وتأكدي من تغطيته تماماً.
• ثم يضاف عليها طبقة أخرى من عجينة الفطيرة وتغلق جيداً من جوانب الفطيرة ويضاف عليها جزء من الحشو على وجه الفطيرة.
• مع وضع عليها القليل من الجبن تكون عدد من أربعة كرات من العجينة تشكل فطيرة شرقية واحدة كبيرة الحجم.
• ثم تدخل الفطيرة الشرقية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 250 درجة مئوية وتدخل حتى تنضج لمدة ربع ساعة وتخرج وتقدم بالهنا والشفا.