منوعات
طريقة عمل شوربة المشروم الصحية بطعم لذيذ وبسهولة
تعتبر شوربة المشروم من الأطباق الشهية والمغذية التي يفضلها الكثيرون، حيث تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي. تعد هذه الشوربة مثالية لتقديمها كوجبة افتتاحية أو كوجبة خفيفة في فصل الشتاء البارد. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل شوربة المشروم بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتستمتع بطبق دافئ ومغذي.
مكونات شوربة المشروم
لتحضير شوربة المشروم اللذيذة، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من المشروم الطازج، مقطع شرائح.
- بصلة متوسطة، مفرومة.
- 2 فص ثوم، مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
- كوب من الكريمة الطازجة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير شوربة المشروم
- في قدر كبير، نقوم بتسخين الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
- نضيف البصل المفروم ونطهيه حتى يصبح شفافًا وناعمًا.
- نضع الثوم المفروم ونطهيه لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
- نضيف المشروم المقطع إلى القدر مع التحريك المستمر حتى يطلق سوائله ويصبح طريًا.
- ثم نضيف الزعتر المجفف ونقلب المزيج جيدًا.
- نقوم برش الدقيق فوق المزيج مع التقليب جيدًا حتى يمتص الدقيق الزبدة وسوائل المشروم.
- نستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين للتخلص من طعم الدقيق .
- نضيف مرق الدجاج أو مرق الخضار تدريجيًا إلى القدر مع التحريك المستمر لمنع التكتل.
- يتم رفع الحرارة وترك الشوربة حتى تغلي، ثم نهديء النار ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتمازج النكهات.
- نضيف الكريمة الطازجة إلى الشوربة ونقلب جيدًا حتى تتجانس.
- نترك الشوربة تسخن على نار هادئة دون أن تغلي.
- ثم نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- وبعد ذلك نصب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
