منوعات
شوربة العدس على أصولها بطعم ولا اروع
تعد شوربة العدس من الأطباق التقليدية والشهيرة في مختلف المطابخ حول العالم، خاصة في الشرق الأوسط، تتميز هذه الشوربة بنكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والألياف، مما يجعلها وجبة مثالية لتعزيز الصحة والشعور بالشبع، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل شوربة العدس بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس سنحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب عدس أحمر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 جزرة مقطعة مكعبات.
- حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- 6 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار.
- ملح حسب الذوق.
- عصير ليمونة واحدة .
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير شوربة العدس
- في قدر كبير، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- ثم نضيف البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
- نضع الثوم المفروم لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
- نضيف الجزر المقطع والبطاطس إلى القدر ونطهيهم مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- نضيف العدس المغسول والمصفى إلى القدر ونقلبه مع الخضروات لبضع دقائق.
- نصب مرق الدجاج أو مرق الخضار إلى القدر مع التحريك المستمر.
- من ثم نضيف الكمون المطحون، الكركم، الفلفل الأسود، والبابريكا.
- نترك المزيج حتى يغلي، ثم نهدأ النار ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات تمامًا.
- باستخدام خلاط يدوي، نخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ، إذا لم يتوفر لدينا خلاط يدوي، يمكننا استخدام خلاط عادي.
- نضيف الملح حسب الذوق وعصير الليمون علي حسب الرغبة .
- نقوم بصب شوربة العدس في أطباق التقديم وتزيينها بالبقدونس المفروم أو البصل المقلي.
