منوعات
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسي بطعم خيالي ورائع
حساء البصل الفرنسي هو واحد من الأطباق الكلاسيكية التي تعود أصولها إلى المطبخ الفرنسي العريق، يتميز هذا الحساء بنكهته الغنية والمميزة التي تنبع من البصل المكرمل والمرق اللذيذ، وهو يقدم عادةً مع شريحة من الخبز المحمص والجبن الذائب على الوجه، لإضفاء لمسة فريدة على هذا الطبق التقليدي، يمكن تقديمه في وعاء من الخبز الطازج، مما يضيف نكهة وقوامًا إضافيين للحساء، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل حساء البصل الفرنسي في وعاء الخبز بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، لتستمتع بأجواء فرنسا في منزلك.
مقادير طريقة عمل شوربة البصل الفرنسي في وعاء الخبز
- رغيف خبز فرنسي كبير مستدير.
- كوب جبن غروير مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 عود زعتر.
- ورقة غار.
- 3 بصل حلو كبير، مقطع شرائح رقيقة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 أكواب مرق لحم.
- بقدونس مفروم، للتزيين.
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسي في وعاء الخبز
- نقطع الجزء العلوي من رغيف الخبز الفرنسي، ثم نفرغ اللب الداخلي، مع ترك طبقة لتقوية وتماسك الوعاء، نقطع القطع المفرغة إلى مكعبات صغيرة، ومن ثم نضع وعاء الخبز المفرغ على صينية فرن مبطنة بورق البرشمان، ونتركها جانبًا.
- في قدر كبير على نار متوسطة، نقوم بتسخين الزبدة مع زيت الزيتون، ونضيف الزعتر وورقة الغار والبصل المقطع، قم نتبل المزيج بالملح والفلفل، نطهي البصل حتى ينضج ويبدأ في التكرمل، حوالي 5 دقائق.
- ثم نزيل الزعتر وورقة الغار من القدر، ونضيف الثوم المفروم والدقيق، ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نسكب مرق اللحم في القدر ونقلب المزيج، نهدأ النار ثم نترك الحساء يطهى على نار هادئة لمدة 20:30 دقيقة، ثم نتذوق الحساء ونضيف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر، ومن ثم نرفع القدر عن النار.
- نضيف نصف كمية جبن الغروير إلى قاع وعاء الخبز، ونسكب الحساء الساخن في وعاء الخبز ويتم توزيع مكعبات الخبز المفروم المتبقية على الوجه، ثم نقوم برش باقي جبن الغروير فوق الحساء.
- نضع وعاء الخبز في الفرن وشويها قليلاً حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز مقرمشًا.
- نقوم بتزيين الوجه بالبقدونس المفروم ونقدم حساء البصل الفرنسي ساخنًا.
