منوعات
طريقة عمل الخيار المخلل مقرمش ولذيذ بخطوات بسيطة وبأقل التكاليف
المخللات من الأساسيات التي تتواجد على كل سفرة لاضافتها مذاق خاص عند تناولها بجانب الوجبة الأساسية إلا أن الخيار المخلل من المخللات الشهيرة بمذاقها المميز والشهي، حيث يفضله الكثيرين في تناوله بجانب الوجبات ويمكن تحضير الخيار المخلل بأكثر من وصفة بمكونات بسيطة وبالرغم من ذلك إلا أنه من المخللات التي تحتاج إلى فترة طويلة لنضجه ويصبح مخلل.
مكونات عمل الخيار المخلل
هناك أكثر من وصفة يحضر من خلالها الخيار المخلل اللذيذ إلا تختلف كل وصفة بمكوناتها، حيث مكونات هذه الوصفة:
- كوب ماء,
- خل : ⅓ كوب.
- ملعقتين سكر كبيرتين.
- نصف كوب ملح.
- نصف كيلو خيار مقطع.
- نصف كوب بصل أخضر.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
طريقة عمل الخيار المخلل
- في إناء نضع الماء والسكر والملح والخل.
- نخلط المكونات حتى ذوبان الملح والسكر جيدا.
- نضع الخيار والبصل الأخضر ونتأكد من المذاق مناسب.
- نحضر برطمان ونضع المكونات بداخله ويجب أن يكون المحلول الملحى يغطى الخيار تماما.
- يترك في الثلاجة حتى ينضج تماما ويصبح صالح لتناوله.
طريقة عمل الخيار المخلل بالأعشاب
يتم تحضير هذه الوصفة اللذيذة بالمكونات التالية:
- خيار مقطع.
- ملح: ٣ ملاعق كبيرة.
- ماء: ٢ كوب.
- خل: ٣ كوب.
- زعتر مجفف.
- فصوص ثوم.
- بصل أخضر مقطع.
- فلفل حار.
- كزبرة حصي: ملعقة كبيرة.
- بذور الفلفل: ملعقة كبيرة ،
- بذور الخردل: ملعقة كبيرة
- ٢ ورق غار.
طريقة عمل الخيار المخلل
- نقوم بتقطيع الخيار إلى شرائح ثم يتم وضعهم في مصفاة مع بعض مكعبات ثلج.
- يترك الخيار لمدة ٣٠ دقيقة في ذلك الوقت نحضر محلول الملح .
- نضيف الخل والماء والملح والتوابل فلفل وخردل وكزبرة مع ٢ ورق الغار ويوضع على النار حتى تمام الغليان ثم على نار هادئة يترك لمدة ١٠ دقائق أخرى.
- يترك المحلول جانبا حتى يبرد تماما.
- نضع الخيار في برطمان نظيف ثم نضيف محلول الملح حتى يغطى تماما.
- يتم وضع البرطمان في الثلاجة للمحافظة عليه لحين نضجه ثم تناوله.
