فكرة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان بدون استخدام مقوار هتقدري تقوري كمية كبيرة في وقت قصير

يمكننا تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار لعمل أشهى محشي في العزومات والمناسبات العائلية، حيث أن محشي الكوسة والباذنجان من ألذ أنواع المحاشي التي يتم تحضيرها في المنزل، ولكن قد تتعرض ربة المنزل إلى فقدان المقوار أو ضياعه، وبالتالي قد تتعطل عن عمل المحشي، ولكن طريقة تقوير الكوسة والباذنجان بالمقوار ليست الطريقة الوحيدة لإفراغ اللب الداخلي للكوسة والباذنجان، لأن هناك الكثير من الطرق الأخرى البديلة التي يمكن تنفيذها لتقويرهم بدون مقوار، ولهذا السبب يمكننا عرض أشهر طريقة وهي طريقة السكين الصغير.

تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار

يمكن عمل أفضل محشي كوسة وباذنجان في وقت قياسي بدون مقوار عن طريق الاستعانة بالسكين الصغير لإفراغ اللب الداخلي لهم من خلال تنفيذ ما يلي:

المكونات

• كوسة طازجة.
• باذنجان طازج.
• سكين صغير.
• ماء لشطف الكوسة والباذنجان.

طريقة تقوير الكوسة

• يتم قطع الجزء العلوي أو البرعم المسئول عن ربط ثمرة الكوسة بالنبتة.
•  يتم غرس السكين الصغير في اللب الداخلي للكوسة، ويتم تحريك السكين داخل الكوسة بشكل دائري برفق.
•  يتم سحب السكين إلى الخارج لإفراغ اللب الداخلي الذي تم تقويره بالسكين.
•  يتم غرس السكين مرة أخرى لإفراغ باقي اللب الموجود في الكوسة.
•  يتم شطفها بالماء من الداخل وتجهيز الحشو لها.

طريقة تقوير الباذنجان

• يتم قطع البرعم العلوي الخاص بثمرة الباذنجان.
• يتم عمل مساج لثمرة الباذنجان عن طريق فرك الباذنجان على الرخامة باليدين، حيث تساعد تلك الطريقة على تلين الأنسجة الداخلية في الباذنجان، مما يسهل تقويره وإخراج اللب الداخلي منه.
•  يتم غرس السكين الصغير في ثمرة الباذنجان، ويتم لف السكين برفق داخل الباذنجان.
  يتم تقوير الباذنجان كله بنفس الطريقة وإفراغ اللب الداخلي له.
  ثم يتم شطف الباذنجان بالماء من الداخل والخارج وتجهيز خلطة المحشي له.

الفوائد الغذائية للباذنجان والكوسة

تحتوي كلاً من الكوسة والباذنجان العديد من الفوائد الغذائية لجسم الإنسان، حيث تتمثل تلك الفوائد فيما يلي:

• الكوسة صحية ومفيدة في بناء العضلات لأنها تمد الجسم بالطاقة وتساعد على تنشيط الدورة الدموية.
• الباذنجان يحتوي فيتامين ج الذي يحمي الجسم من الأمراض الفيروسية البرد والإنفلونزا.