منوعات
استمتعي مع عائلتك بوصفة بلح الشام المقرمشة بمكونات بسيطة وطعم لا يقاوم قبل العودة إلى المدارس
مع اقتراب العودة إلى المدارس تبحث الأمهات عن وصفات حلوى منزلية مميزة بمكونات اقتصادية وسهلة التحضير، ومن بين هذه الوصفات اللذيذة يأتي بلح الشام، الحلوى الشرقية المقرمشة التي يعشقها الجميع، إليك الطريقة المثالية لتحضير بلح الشام في المنزل بسهولة وبمكونات متوفرة في مطبخك، لتحصلي على طعم رائع وشكل جميل يناسب جميع المناسبات والعزومات.
طريقة عمل بلح الشام
لتحضير بلح الشام المقرمش في المنزل بمكونات اقتصادية ومتوفرة في مطبخك، إليك المقادير التي ستساعدك على إتقان هذه الحلوى الشرقية المفضلة وهي كالتالي:
- 1 كوب ماء.
- ½ كوب زبدة أو سمن.
- 1 كوب دقيق.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- زيت للقلي.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات التحضير
- ضعي الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة واتركي الخليط حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات يغلي حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
- ارفعي الشربات من على النار واتركيه يبرد تمامًا، ثم أضيفي الفانيليا.
لتحضير العجينة يجب اتباع الخطووات التالية:
- في وعاء آخر على نار متوسطة، ضعي الماء والزبدة واتركيهما حتى يغلي الخليط وتذوب الزبدة.
- أضيفي الدقيق مرة واحدة وقلبي بسرعة حتى تتكون عجينة ناعمة تنفصل عن جوانب الوعاء.
- ارفعي العجينة من على النار واتركيها لتبرد قليلًا.
- بعد ذلك أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع خلط جيدًا بعد كل بيضة حتى تتجانس العجينة.
- أضيفي الفانيليا والملح وامزجي جيدًا.
- للقلي سخني الزيت في مقلاة عميقة، وضعي العجينة في كيس حلواني وشكليها على هيئة قطع صغيرة في الزيت الساخن.
- اقليها حتى تحصل على لون ذهبي ومقرمش.
- أخرجي القطع وضعيها على شبكة لتصفية الزيت الزائد.
- ضعي قطع بلح الشام المقرمشة في الشربات البارد لبضع ثوانٍ فقط.
- أخرجيها وزينيها بجوز الهند أو الفستق وقدميها بألف هنا.
يفضل عدم ترك بلح الشام في الشربات لفترة طويلة حتى لا يفقد قرمشته.
