“مش هتبطلي تعمليها”.. طريقة تحضير فطيرة الطاسة المحشية.. وصفة سريعة لكل الأوقات

تعتبر الفطائر من أكثر الوجبات المفضلة لدى الجميع، فهي خفيفة وسهلة التحضير وتناسب جميع الأوقات ومع ذلك، قد يشكل العجن والانتظار حتى تختمر العجينة تحديًا لبعض الأشخاص، إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة وسهلة لتحضير فطيرة لذيذة دون الحاجة إلى العجن المتكرر أو التخمير، فإن فطيرة الطاسة المحشية هي الحل الأفضل لك، وفيما يلي سنتعرف على خطوات إعدادها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.

مكونات فطيرة الطاسة المحشية

لتحضير العجينة يجب توافر المكونات التالية: 

• كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء الفاتر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
• مكونات الحشو:
• كوب من الجبن المبشور (يمكن استخدام أي نوع تفضله، مثل الجبن الموزاريلا أو الشيدر).
• نصف كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر المقطع.
• شرائح من المرتديلا (لحم بقري أو دجاج).
• نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
• نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم (اختياري حسب الرغبة).
• نصف كوب من اللحم المفروم المطهو (حسب تفضيلك). 

طريقة التحضير

• لتحضير العجينة أولاً قم بخلط الدقيق مع الملح والبايكينغ باودر في وعاء عميق بعد ذلك، أضف الماء الفاتر والزيت تدريجيًا إلى الخليط. 
• استخدم ملعقة خشبية أو شوكة لخلط المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة، يُفضل ترك العجينة ترتاح لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى تصبح أسهل في التشكيل والعمل.
• خلال فترة راحة العجينة، حضّر الحشوة، امزج الجبن المبشور مع الزيتون المقطع والبقدونس والفلفل الأخضر واللحم المفروم أو المرتديلا حسب الرغبة.
•  يمكنك تعديل مكونات الحشوة بناءً على تفضيلاتك الشخصية، وإضافة مكونات أخرى إذا رغبت بذلك.
• بعد أن ترتاح العجينة، قسمها إلى كرات متساوية الحجم على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، قم بفرد كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح العجينة رقيقة ومتساوية السمك. 
• ضع كمية مناسبة من الحشوة المحضرة في وسط كل قطعة من العجينة المفرودة.
•  بعد ذلك اطوِ العجينة لتغطية الحشوة، حيث يمكنك تشكيلها على هيئة نصف دائرة أو مربعات،  تأكد من إحكام إغلاق الأطراف حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الطهي.
• سخن مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة،  ضع الفطائر المحشية في المقلاة الساخنة، واتركها لتنضج لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
• بعد أن تنضج الفطائر، يمكنك تقديمها ساخنة مع صلصة الكاتشب أو المايونيز أو أي صلصة تفضلها،  كما يمكنك تقديمها مع سلطة خفيفة لجعل الوجبة متكاملة.