طريقة تحضير طاجن الجمبري

يحتوي الجمبري على العديد من العناصر الغذائية المميزة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن التي لها دور في الحفاظ على الصحة، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ومنها السيلينيوم الذي يحمي خلايا الجسم من التعرض للأمراض السرطانية، كما أنه يساعد على تنشيط الدورة الدموية، لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ب12 المهم لخلايا الدم الحمراء وتقويتها، إضافة إلى ذلك فإن من فوائد الجمبري أنه يساعد على التخلص من الوزن الزائد بشكل ملحوظ، حيث أنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون ويحتوي على البروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع، لذلك اليوم سوف نوضح لكم طريقة عمل طاجن الجمبري بأكثر من طريقة.

طريقة عمل طاجن الجمبري في الفرن

يعد الجمبري من المأكولات البحرية المشهورة والمفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص. ويعده البعض طعام الأثرياء والأثرياء لأنه غالي الثمن وغير في متناول الجميع، حيث يحتوي على العديد من الفوائد والقيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.

المكونات

• كيلو غرام وربع من الجمبري المقشر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
• كوب من مرق الدجاج.
• نصف كوب من كريمة الحليب.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملح وفلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة من الخردل المطحون.

طريقة التحضير

1. ضعي مقلاة كبيرة مع الزبدة على النار واتركيها حتى تذوب.
2. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يتحول إلى اللون الأصفر ثم أضيفي الدقيق.
3. استمري بالتحريك حتى ينضج الدقيق ويتغير لونه.
4. أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا مع التقليب وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي كريمة الحليب.
5. أضيفي الخردل المطحون ويوضع الجمبري.
6. احضري طاجن الفرن ونضيف إليه المكونات ونضيف البقدونس وضعي القليل من زيت الزيتون على السطح.
7. ادخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى يحمر سطحها.
8. اغرفي في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس.

طريقة عمل طاجن الجمبري الإسكندراني

اكتشف أسرار تحضير طاجن الجمبري الإسكندراني اللذيذ بوصفة مميزة تجمع بين النكهات البحرية الأصيلة والمكونات الطازجة:

المكونات

نصف كيلو جمبري مقشر.

• بصل مفروم.
• 5 فصوص ثوم.
• حبة فلفل أحمر وأخضر مقطعة.
• كوب ونصف من الطماطم المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر المطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت الزيتون.
• البقدونس المفروم.
• صنوبر محمص.
• شرائح ليمون.

طريقة التحضير

1. احضري مقلاة كبيرة ونضع فيها زيت الزيتون، ونقلي الجمبري حتى يتغير لونه.
2. صفي الجمبري من الزيت واتركيه جانبًا.
3. ضعي الزيت في المقلاة مع البصل والثوم، ثم قلبي وعندما يتغير اللون، أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر مع التحريك أيضًا.
4. أضيفي الطماطم والقليل من الماء واتركي المكونات حتى تنضج الطماطم وتنضج المكونات.
5. أضيفي الجمبري وأضيفي جميع البهارات مع التحريك.
6. أضيفي الصنوبر والبقدونس وحركي المكونات.
7. ضعي المكونات في طاجن الفرن ثم غطيها بورق الألمنيوم ثم أدخليها إلى الفرن مدة 10 دقائق إضافية.
8. ازيلي الورق ونترك الطاجن تحت الشواية حتى يتحول لونه إلى اللون البني ثم قدميها ساخنة على الطاولة.