“طبق طعمه لذيذ” طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة

الجلاش باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق المصرية التي تقدم على المائدة في المناسبات والأعياد وهي من الأطباق التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها وتعتمد طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة على تحضير عجينة الجلاش وتحضير الحشوة من اللحم المفروم والبصل والتوابل.

طريقة عمل عجينة الجلاش

المقادير:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة زيت

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح.
2. أضيفي الماء تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة.
4. بعد مرور الوقت افردي العجينة على سطح نظيف باستخدام النشا حتى تصبح رقيقة.
5. قطعي العجينة إلى شرائح طولية رفيعة.

طريقة عمل الحشوة

المقادير:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة سبع بهارات

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
4. أضيفي الصلصة والطماطم والملح والفلفل الأسود وسبع بهارات.
5. اتركي الحشوة على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

طريقة تحضير الجلاش

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في صينية فرن مدهونة بالزبدة ضعي طبقة من ورق الزبدة.
3. ضعي طبقة من عجينة الجلاش ثم طبقة من الحشوة.
4. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
5. ادهني وجه الصينية بالزبدة.
6. اخبزي الجلاش في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر وجهه.

تقديم الجلاش

قدمي الجلاش ساخنا مع الكاتشب أو الصلصة أو الزبادي.

نصائح لتحضير جلاش باللحمة المفرومة

• للحصول على جلاش مورق احرصي على فرد العجينة بشكل رقيق.
• لا تكثري من وضع الحشوة على العجينة حتى لا تلتصق.
• يمكنك إضافة الخضروات إلى الحشوة حسب الرغبة.
• يمكنك حشوة الجلاش بالجبن بدلا من اللحم المفروم.