“على الطريقة الفلاحي”.. طريقة عمل القرص الطرية باللبن بمكونات على قد الأيد.. هتنجح 100% من أول مرة!
إن طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية تعتبر من أفضل الوصفات التي تذكرنا بالزمن الجميل الذي قضيناه مع أجدادنا، كما أنها مغذية إلى حد كبير نظراً لما تحتوي عليه من فيتامينات وعناصر غذائية عالية، ولأن تلك الوصفة تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار الهامة والمسؤولة عن نجاحها لذلك سوف نخبرك بكل خطوات تحضيرها من الألف إلى الياء خلال أسطر هذا المقال، تابعي إلى النهاية.
طريقة عمل القرص الفلاحي
لكي نستطيع أن نخبرك بالطريقة عليك أولاً شراء وتحضير بعض المقادير الهامة للوصفة والتي تتمثل في النقاط الآتية:
- كوب واحد من الدقيق.
- 1/4 كوب من ماء.
- 1/4 كوب من لبن سائل.
- 1/2 كوب من السمنة.
- القليل من الملح.
- ملعقة من خميرة فورية.
- 2 ملعقة سكر كبيرة.
- كمون.
- حبة البركة.
- ملعقة من الزبدة الذائبة.
- زعتر جاف.
- سمسم.
خطوات عمل القرص الفلاحي
علينا أن نمزج كل ما هو جاف مع بعضه البعض ولنبدأ تلك الخطوة بخلط الملح والسكر مع الدقيق والخميرة في بداية الأمر، ثم بعدها نضيف السمن ونضربها باستخدام المضرب الكهربائي أو الشبكي لكي ينتج لدينا عجينة.
بعد تلك الخطة سيكون علينا إضافة اللبن بشكل تدريجي ولكن ينبغي التقليب شيئاً فشيئاً حتى تصير العجينة متماسكة أكثر لا تلتصق باليدين ثم نتركها في مكان ما دافئاً لمدة ساعة كاملة أو لحين تختمر.
وبعد ذلك نقسمها كرات ونقوم بفرد كل واحدة منها على حدة مع القليل من الدقيق ثم نرش السنين أو حبة البركة أو الكمون عليها ونمسح وجهها بالسمن.
بعدها نضع القليل من السمن في صينية ونرص فيها القرص الفلاحي ثم نغطيها بكيس بلاستيكي أو فوطة قطنية لمدة 60 دقيقة أخرى كي تزداد حجماً ثم ندخلها الفرن في درجة حرارة 200° لمدة ربع ساعة وبالهنا والشفاء.
