حضري البيتزا في البيت هشه وخفيفة بطعم رائع بخطوات سهلة وبأقل التكاليف

تعتبر البيتزا من الأطباق المعروفة والمحببة في جميع أنحاء العالم، وتعد عجينة البيتزا من الأساسيات التي تحدد جودة الطعم وقوامها وللحصول على عجينة يبتزا هشه وخفيفة بمقادير اقتصادية ومضبوطة يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة التي تضمن الحصول على أفضل النتائج وفي هذا المقال، سوف نوضح المكونات المطلوبة وطريقة التحضير بالتفصيل لتحقيق عجينة يبتزا مثالية.

مكونات عمل البيتزا الهشة في المنزل

هناك بعض المكونات المختلفة التي يجب توافرها والتي تساهم في نجاح عمل العجينة بشكل كبير وتتضح هذه المكونات فيما يلي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض (250 جرام).
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ (120 مل).
• 1/4 كوب من الزيت النباتي (60 مل).
• 1/2 كوب من اللبن الرائب أو الزبادي (120 مل).
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري).
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).

طريقة التحضير

لتحضير عجينة البيتزا الهشة والخفيفة بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء كبير اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
• في وعاء آخر اخلط الماء الدافئ مع الزيت واللبن الرائب والبيضة.
• أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى تتكون عجينة.
• قومي بالعجن علي سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة ناعمة.
• تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
• بعد تخمر العجينة قم بتقليل حجمها بعجنها قليلاً للتخلص من الهواء.
• قسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة على شكل دائرة باستخدام الشوبك.
• أضف الزعتر والثوم البودرة والبابريكا إلى العجينة إذا كنت تستخدمها وامزج جيداً.
• ضع العجينة المفردة على صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
• أضف الصلصة والمكونات المفضلة مثل الجبنة والخضروات واللحوم.
• سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية.
• اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة.