منوعات
“اعمليها في بيتك بكل أسرارها”.. طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت بتتبيلة الحاتي الأصلية
الفراخ المشوية تعتبر من أكثر الأطباق المحببة لدى الجميع، نظرًا لطعمها الشهي وفوائدها الصحية، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، سواء كنت تستخدمين الفرن أو الشواية، للحصول على نكهة لذيذة تضاهي المطاعم، وفي هذه الوصفة سنوضح لك كيفية تحضير الفراخ المشوية في البيت بتتبيلة الحاتي الأصلية لجميع أفراد الأسرة، فتابعونا في السطور التالية.
طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت بتتبيلة الحاتي الأصلية
قبل البدء في التحضير، يجب التأكد من توفر جميع المكونات التالية:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2جزرة مقطعة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف كوب دقيق لتنظيف الدجاج.
خطوات التحضير
لتحضير الفراخ المشوية في البيت يجب اتباع الخطوات التالية لضمان افضل النتائج وهي كالتالي:
- قومي أولاً بتنظيف الدجاج جيدًا باستخدام الدقيق والملح والخل، وذلك لضمان التخلص من أي روائح غير مرغوبة، يمكنك ترك الدجاج في الدقيق لمدة نصف ساعة ثم شطفه بالماء.
- اخلطي زيت الزيتون مع الخل والبهارات وعصير الليمون، أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل، ثم امزجي الكركم والزنجبيل والثوم لتحصلي على تتبيلة متجانسة.
- قومي بدهن قطع الدجاج بالتتبيلة بحيث تتغلغل في جميع الأجزاء، غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة لضمان تشرب الدجاج للنكهات.
- قطعي الخضروات المتوفرة مثل الطماطم، الفلفل الألوان، الجزر، الكوسة، أو البطاطس، وقلبيها مع ما تبقى من التتبيلة
- ضعي قطع الدجاج المتبلة مع الخضروات في كيس حراري، ثم أدخليها الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تنضج تمامًا.
- للحصول على نكهة مشوية ومدخنة، ضعي قطع الدجاج على الشواية فوق الفحم المشتعل، وقلبيها باستمرار لضمان نضج متساوي.
- استخدمي شواية الغاز أو الشواية الكهربائية، ضعي قطع الدجاج وقلبيها بانتظام حتى تحصلي على اللون الذهبي ونضج كامل.
