منوعات
بدقيق ذرة والجبنه اعملي احلى فطيرة لذيذة للفطار للمدارس لذيذة اقتصادية ومشبعة جدا
الفطائر الحادقة من وصفات شهية التي تصنع من دقيق الذرة مع الجبنه لها طعم يفضله الكبار والصغار فهي تحضر بنفس طرق تحضير الفطائر المعتادة ولكننا سوف نضيف لها دقيق الذرة ليجعل قوامها هش أكثر وصحية ومشبعة، ويمكنك صنعها وتقديمها لأطفالك في المدارس كوجبه إفطار متكاملة، كما أنها تجمع بين القوام المقرمش للفطيرة ونكهة الجبنة اللذيذة، يمكن تحضيرها كوجبة إفطار خفيفة، أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، تعتمد طريقة إعدادها على تجهيز عجينة بسيطة يضاف لها حشوة الجبنة المفضلة لديك، ثم يتم تسويتها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون من خارج وتقدم.
طريقة فطيرة جبنه بدقيق ذرة اقتصادية موفرة
كما يمكن تنويع في استخدام وصفة الفطائر عم طريق استخدام أنواع مختلفة من الجبنة مثل الشيدر أو الموزاريلا أو الفيتا كما يمكن إضافة الزيتون والبسطرمة مع لانشون لتغيير في طرق تحضيرها يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى كالزعتر لإضفاء نكهات مميزة كالآتي:
- نحتاج إلى ثلاث أكواب من دقيق أبيض
- عدد 2 كوب من دقيق ذرة ناعم
- نحتاج 150 جرام من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- مع 150 جرام من جبنه بيضاء قليلة الملح
- ربع كوب من زيت نباتي
- عدد 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- لتزيين الوجه وتغطيته صفار بيضة مع خل
- عدد 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة
- عدد 2 ملعقة كبيرة من سمسم محمص
تحضير فطائر الذرة مع الجبنه خطوة بخطوة
- نقوم بوضع الزبدة طرية في وعاء عميق ويضاف له زيت النباتي ونخفق الزبدة مع الزيت جيداً، ثم نضيف لهم حليب مع البيض والملح بيكنج بودر ونضيف دقيق أبيض منخول مع دقيق الذرة.
- باليد نقوم بعجن تلك المكونات مع بعضها البعض جيداً، حتى نحصل على عجينة متجانسة القوام تغطى العجينة بعد صنع منها كرة كبيرة الحجم.
- ترتاح العجينة بعد تغطيتها لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم نخرج عجينة فطائر من الوعاء وتقسم إلى عدد 12 كرة ذات حجم متوسط.
- ثم نقوم بفرد كل كرة برفق باليد بحيث يكون سمك كل كرة واحد سم، ويضاف لهم ملعقة كبيرة من خليط الجبنه ويمكن إضافة أي نوع حشو اخر تفضلين.
- نغلق كرة عجينة جيدا من كل جوانب، ونقوم بحشو قطع العجينة كلها، وترص في صينية وتترك لكي ترتاح لمدة 10 دقائق.
- ثم نجهز صينية الفرن وبطنها بورق الزبدة ثم ترص عليها قطع فطائر الذرة بعد حشوها، ونأخذ خليط تغطيه الوجه من بيضة مع خل وتدهن بها وجه الفطائر.
- ثم يرش على وجه كل فطائر السمسم مع حبة البركة، ويمكنك صنع حرف إكس على كل فطيرة بالسكين.
- وتدخل الفرن الصينية لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية، وتترك حتى تنضج تماماً بالتسوية المطلوبة وتقدم فطائر الذرة لذيذة شهية.
طريقة فطيرة الذرة الحلوة مرملة وذهبية
- نحتاج لعمل تلك الحلوى كوب وثلث الكوب من دقيق الذرة
- 2/3 كوب من دقيق أبيض
- نصف ملعقة صغيرة من ملح
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- 3/4 كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- كوب وربع كوب من سكر أبيض
- عدد اربعة بيض بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم بدرجة حرارة المطبخ
- كوب من قطع شرائح فراولة طازجة
طريقة تحضير فطيرة ذرة حلوة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ومجهز صينية الفرن تكون دائرية وتدهن بالقليل من الزيت ويرش عليها القليل من دقيق وتترك جانباً.
- نحضر دقيق الذرة وننخله، وننخل معه دقيق أبيض، مع إضافة لهم بيكنج بودر وتترك المكونات جافة جانباً لتحضير باقي المكونات.
- في وعاء متوسط الحجم يخفق الزبدة مع السكر ويضاف لهم بيض واحدة تلو الأخرى، وتقلب المكونات مع بعضها البعض ويضاف لها الفانيليا.
- ثم يضاف مكونات جافة مع اللبن الزبادي بالتناوب، ومع كل إضافة المكونات الجافة يتم خلط مكونات مع بعضها بالتقليب.
- ثم يضاف لها قطع فراولة ويخلط مع مزيج الكيك، ويسكب خليط في صينية المجهزة سابقاً، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً لمدة ما بين 30 إلى 40 دقيقة.
- ثم نختبر نضج الفطيرة حتى تخرج عود خشبي نظيف بعد غرزها في المنتصف، يبرد الكيك في الصينية لمدة نص ساعة وتقلب في طبق التقديم وتقدم مع ايس كريم.
عجينة فطيرة مدارس بوصفة تركي بالبطاطس
- نحتاج لعمل الفطيرة عدد 3 كوب من دقيق
- ملعقة كبيرة من خميرة فورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من ملح
- كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ
مكونات حشو فطائر
- عدد 2 ثمرة من بطاطس مسلوقة
- ربع كوب من بقدونس مفروم
- بصلة مفرومة ناعمة
- ملح مع فلفل أسود
- كركم مع زنجبيل
- كاري، مرقة ماجي
- ربع كوب من جبن شيدر
طريقة فطائر تركية بالبطاطس والجبنة هشة قطنية
- نقوم بخلط نصف كوب ماء دافئ مع خميرة ويضاف لها السكر وتقلب المكونات مع بعضها لمدة 10 دقائق لكي تنشط خميرة ويتضاعف حجمها.
- ننخل دقيق مع ملح ويضاف لها مزيج الخميرة ونخلطهم مع بعضهم البعض ويضاف لهم الماء الدافئ وتعجن لتكون عجينة لينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
- ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لترتاح لمدة ساعة، وتجهز الحشوة بتشويح البصل في القليل من الزيت حتى تأخذ لون أصفر ويضاف لها بطاطس المهروسة ثم نقوم بتتبيلها بالبهارات مع ملح والفلفل والكركم وكاري وزنجبيل مع مرقة دجاج.
- ثم نضيف بقدونس ونقلب كل مكونات ونحشو الفطائر وتقسم العجين الى كرات صغيرة وتفرد الحشوة السابق تجهيزها داخلها على شكل ظرف، ويسخن القليل من زيت ونقلي بها حبات فطائر جبنه لتأخذ لون ذهبي وترفع من على النار وتقدم.
- ثم تنزع الجبنه المفتته على وجهة الفطيرة ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمسة دقائق وعندما يسخن ادخلي الفطيرة في الرف الأوسط وتترك لكي تنضج لمدة 20 دقيقة ويتحمر وجهها وتخرج وتغطى لمدة 3 دقائق فقط، ثم تقطع وترص في أطباق التقديم أو ضعيها في لانش بوكس مخصص لأطفالك بالهنا والشفا.
