طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية في المنزل وطريقة التسوية الصحيحة مثل المطاعم والفنادق الفاخرة

تعد الفراخ المشوية واحدة من ألذ الطرق لطهي وتسوية الدجاج وتقديمه بطريقة صحية لمن يعاني مشاكل المعدة أو من يتبع حمية غذائية أو حتى للأطفال، حيث يتمتع الدجاج المشوي بمذاق لذيذ، والجدير بالذكر أن السر في ذلك المذاق هو خلطة البهارات والتتبيلة الغنية التي يتم بها تتبيل أنسجة الدجاج ومن ثم تسويتها بالطريقة الصحيحة وتقديمها بمذاق عالي الجودة.

مقادير عمل تتبيلة الفراخ المشوية في المنزل

فيما يلي نوضح لربة المنزل مقادير تحضير تتبيلة الفراخ المشوية لتقديم ذلك الطبق للضيوف ولأفراد الأسرة بمذاق لذيذ يستمتع به الجميع، فلابد من تجهيز ما يلي ذكره:

• دجاجة متوسطة الحجم.
• 15 مل عصير ليمون.
• 15 مل صويا صوص.
• 5 مل خل.
• 5 جرام ثوم مفروم ناعم.
• 5 جرام بابريكا.
• 50 جرام بصل مفروم ناعم.
• 2 ملعقة صلصة كبيرة.
• 5 جرام فلفل أسود.
• 5 جرام بصل بودر وثوم بودر.
• 10 مل عسل أسود.
• 40 مل زيت.
• 5 جرام ملح طعام.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية في المنزل

فيما يلي نوضح لربة المنزل طريقة تسوية الفراخ المشوية في المنزل وأيضا طريقة تجهيز التتبيلة الخاصة بها:

1. في البداية يتم غسل الدجاجة جيدا وتترك في مصفاه لتصبح جافة.
2. في بولة عميقة يتم إضافة جميع المقادير السابقة.
3. تقليب جميع المكونات حتى تصبح متجانسة ثم إضافة الزيت.
4. باستخدام سكين يتم عمل شقوق في الدجاجة.
5. غمس الدجاجة في تلك التتبيلة وتوزيعها بشكل متجانس تحت الجلد وبداخل الشقوق.
6. تترك الدجاجة لمدة نصف ساعة على الأقل بداخل الثلاجة.
7. عند التسوية يتم استخدام وضع الدجاجة في عصا الشواء ثم تثبيتها بإحكام داخل الفرن.
8. توضع صينية أسفل الدجاجة.
9. تشغيل حرارة الموقد على درجة حرارة متوسطة.
10. يتم متابعة التسوية ويستغرق النضج 40 دقيقة.
11. تقدم الفراخ المشوية مع تزينها بالبقدونس الأخضر.