طريقة عمل كفتة اللحم المشوية في الطاسة بتتبيلة غنية وبطعم ومذاق ورائحة الجاهزة في المطاعم والفنادق

تعد كفتة اللحم المشوية من ألذ أصناف الكفتة ومن الوجبات المشبعة التي يمكن تقديمها مع أصناف جانبية متعددة كالمكرونة والأرز البسمتي والخبز والطحينة والسلطات، وتتمتع الكفتة المشوية بمذاق لذيذ ومتبل، وترغب ربة المنزل في معرفة طريقة التحضير والتسوية التي يعتمدها المطاعم والفنادق الفاخرة لتحضير ذلك الطبق في المنزل بمذاق عالي الجودة.

مقادير عمل كفتة اللحم المشوية في الطاسة

لتحضير ذلك الطبق المميز والاستمتاع به على وجبة الغذاء أو العشاء لابد من تجهيز مكونات بسيطة في حال المقارنة بسعر شراء ذلك الصنف جاهز، حيث يتم تجهيز المقادير التالية:

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• 100 جرام بصل مفروم ناعم.
• 5 جرام ملح طعام.
• 4 جرام فلفل أسود مطحون ناعم.
• 5 جرام بصل بودر وثوم بودر.
• 2 جرام قرفة.
• 100 جرام بقسماط ناعم.
• 5 جرام بهارات كفتة.
• 200 جرام بقدونس مفروم ناعم.

طريقة عمل كفتة اللحم المشوية في الطاسة

يتم تحضير أصابع الكفتة اللذيذة من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. في البداية يتم وضع اللحمة في مصفاه حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم عصر اللحمة باليد.
2. إضافة البصل المفروم وتقليبه مع اللحم بشكل جيد.
3. يراعى تصفيه البصل جيدا قبل إضافته للحمة أي التخلص من ماء البصل حتى تتماسك أصابع الكفتة.
4. إضافة البهارات السابقة والبقسماط ورشة من البيكنج بودر وتقليب اللحمة بشكل متجانس.
5. تدخل اللحمة الثلاجة التماسك لمدة 30 دقيقة.
6. بعد ذلك يتم إضافة البقدونس المفروم إلى اللحم وتقليبه جيداً بشكل متجانس.
7. البدء في تشكيل أصابع الكفته بأحجام متساوية.
8. تسخين الطاسة وإضافة الزيت.
9. تحمير الكفتة في الطاسة على جميع الاتجاهات.
10. تصفية الكفته من الزيت الزائد.
11. رص الكفته في طبق ثم إشعال قطعة من الفحم وتغطيه ذلك الطبق.
12. تقدم الكفتة مع تزيين الطبق بالبقدونس الأخضر.