بطريقة اقتصادية حضري القرص الطرية باللبن الرايب في البيت للإفطار أو للعشاء طعمها لذيذ

تعتبر القرص الطرية من المعجنات الهشة التي يعشقها الكبار والصغار ويفضلون تناولها في وجبة الفطور أو العشاء مع كوب الشاي حيث أنها تتميز بمذاقها الشهي الذي لا يقاوم، وتعد القرص من المعجنات سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت لذلك تفضل كثير من الأمهات تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من الأفران وتعتبر مكوناتها اقتصادية وغير مكلفة، ويمكن حشو القرص بالحشوات المختلفة مثل الجبنة بأنواعها أو الشوكولاتة أو اللحمة المفرومة أو الشاورما فراخ.

مكونات عمل القرص الطرية

• كوب من الدقيق.
• كوبان من اللبن الرايب.
• نصف كوب من القشطة البلدي.
• كوب ونصف من السمنة البلدي.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة عمل القرص الطرية

• نحضر نصف كوب الماء الدافئ ونضع به الخميرة الفورية وملعقة سكر ونقوم بتقليبهم جيداً ونقوم بتغطيتها حتى نختبر تفاعلها.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق وملعقتين السكر ورشة الملح والسمسم المحمص ونقلبهم مع بعضهم.
• نحضر طاسة ونضع بها القشطة والسمنة البلدي ونقلبهم مع بعضهم ونضعهم على الدقيق.
• نضيف خليط الخميرة ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• ثم نضيف اللبن الرايب تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة في صينية مرشوشة بالدقيق ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة.
• ثم نبدأ في تشكيل القرص ونضغط عليها باليد ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي.
• ثم نخرج القرص الطرية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نقدمها.