الفولية والسمسمية .. طريقة عمل حلاوة المولد النبوي في المنزل بمكونات اقتصادية
تهتم الكثير من السيدات بمعرفة طريقة عمل حلاوة المولد النبوي، وخاصة مع ارتفاع أسعار الجاهزة بشكل ملحوظ، فهي من أشهى وألذ أنواع الحلويات التي أصبحت عادة سنوية لدى الجميع، فمما لا شك فيه أن السمسمية بالعسل والفولية في مقدمة أنواع حلاوة المولد التي يفضلها الكبار والصغار، نظرًا لمذاقهما اللذيذ والرائع، لذلك سنقدم خلال السطور التالية طريقة تحضير السمسمية والفولية في المنزل بخطوات سريعة ومكونات اقتصادية.
طريقة عمل حلاوة المولد
تعتبر السمسمية بالعسل من أشهر وألذ أنواع حلوى المولد النبوي، إذ يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة دون عناء أو تكلفة، من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
مقادير السمسمية:
- 2 كوب سمسم.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب عسل.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل السمسمية بالعسل:
- في قدر على نار متوسطة، يتم وضع السمسم والاستمرار في تقليبه حتى يتحمص.
- في قدر آخر، يتم خلط العسل، الفانيليا، السكر والملح، وترك المزيج على نار هادئة.
- يتم سكب خليط العسل على السمسم المحمص مع التقليب قليلًا.
- باستخدام النشابة؛ يتم فرد خليط السمسم والعسل وهو ساخنًا في صينية مدهونة بورق الزبدة.
- تُقطع السمسمية بالعسل وهي ساخنة إلى قطع متساوية على شكل مستطيل ثم تُترك جانبًا حتى تبرد.
مكونات الفولية
يتطلب تحضير الفولية في المنزل توافر بعض المكونات، وهي كالتالي:
- ربع كيلو فول سوداني مقشر وغير مملح.
- نصف كوب سكر.
- ثلث كوب ماء.
- نصف ثمرة ليمون كبيرة.
طريقة عمل الفولية
بالإضافة إلى الطعم والمذاق المميز للفولية، إلا أنها تتميز أيضًا بسرعة وسهولة التحضير، حيث يمكن إعدادها في المنزل من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- أولًا يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- يُوضع الفول السوداني في الفرن لمدة 10 دقائق ثم يُترك جانبًا.
- في قدر على نار متوسطة، يتم وضع السكر والماء مع التقليب جيدًا حتى تمام ذوبان السكر.
- بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون مع التقليب باستمرار لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح القوام غليظ بعض الشيء ويحصل على اللون الذهبي الفاتح.
- يُوضع الفول فوق خليط السكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وليس لها أطراف، يتم فرد الفول وتركه حتى يهدأ قليلًا.
- يتم البدء في تقطيع الفولية إلى مستطيلات متساوية الحجم.
- ترك الفولية لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك جيدًا.
