منوعات
لو بتجوعي بالليل ومحتارة تاكلي ايه.. حضري خبز الطاسة المحشية السريعة بعجينة مظبوطة وناجحة وبطعم طري ولذيذ في 10 دقائق
تعتبر طريقة عمل خبز الطاسة المحشية من الوصفات المبتكرة التي تقدم لكم أفكار لعشاء مختلف أو حتى سناك في نصف اليوم، كما أنه يعتبر غني ومفيد ومن الممكن إضافته إلى لانش بوكس الأطفال في المدارس، نظراً لأنه من الممكن التنوع في الحشوات المستخدمة بطريقة واسعة، بين الدجاج واللحوم والجبن والخضروات، تابعونا في هذا المقال للتعرف على طريقة إعداد هذه الوصفة بالتفصيل، مع أهم الأفكار للحشوات المختلفة.
طريقة عمل خبز الطاسة المحشية
هناك العديد من المكونات الضرورية لتحضير الوصفة، ومنها ما يلي:
- 1 كوب من دقيق السميد.
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
- خليط من الزيت النباتي والزبدة.
أما عن مكونات الحشوة فإنها كما يلي:
- حبة من البصل المفروم.
- 200 جرام من اللحم المفروم.
- نصف كوب من الزيتون المفروم.
- 5 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 5 ملعقة كبيرة من الكسبرة المفرومة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- رشة من كل من (الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الجنزبيل).
خطوات تحضير خبز الطاسة المحشية
- في وعاء كبير يتم مزج الدقيق الأبيض مع دقيق السميد والملح والبيكنج بودر.
- يضاف الماء بالتدريج وبدء العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- تغطية العجين برشة من الزيت وتركه جانباً ليرتاح على الأقل نصف ساعة.
- نبدأ في تحضير الحشوة، في طاسة على النار نقوم بتقليب البصل مع زيت الزيتون واللحم.
- إضافة التوابل إلى المزيج والاستمرار في التقليب إلى أن ينضج تماماً.
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
- تضاف الكسبرة والبقدونس والزيتون إلى اللحم ويصبح الحشوة جاهزة.
- على سطح ناعم نقوم برش القليل من دقيق السميد، وفرد قطعة من العجين.
- توضع الحشوة في المنتصف، ويتم غلق العجين عليها تماماً.
- تكرر الخطوات حتى ننتهي من كمية العجين بالكامل.
- تدهن الفطائر بمزيج الزيت والزبدة ويسوى على النار على الجانبين حتى ينضج.
أفكار مختلفة لحشوات خبز الطاسة
- حشوة مكعبات الدجاج مع الفلفل الألوان والجبن الموزاريلا.
- الجبن الفيتا مع السبانج والثوم.
- مجموعة من أنواع الجبن المختلفة حسب الرغبة.
- السجق مع الجبن الكريمي.
