منوعات
حساء الدجاج الإيطالي بالخضار لوجبة صحية بطعم رائع وخيالي
حساء الدجاج الإيطالي بالخضار هو أحد الأطباق التي تجمع بين النكهة الرائعة والفوائد الصحية، يتميز هذا الحساء بتنوع مكوناته الطازجة من الخضار والدجاج، مما يجعله وجبة متكاملة ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة، يعتبر هذا الحساء من الأطباق المثالية لتقديمه في أيام الشتاء الباردة أو كوجبة خفيفة وصحية طوال العام، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل حساء الدجاج الإيطالي بالخضار بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، لنتمكن جميعاً من تحضير طبق شهي ولذيذ يعزز من صحة العائلة وينشر السرور والسعاده لدي الجميع.
مقادير طريقة عمل حساء الدجاج الإيطالي بالخضار
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر.
- بصلة مفرومة.
- رشة رقائق فلفل أحمر مسحوق.
- 6 أغصان بقدونس كاملة + 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة.
- 6 شرائط من قشر الليمون الحامض ، مقطعة من حبة ليمون واحدة.
- شمر صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة ، مع الاحتفاظ بالرأس.
- كيلوجرام صدور دجاج مع العظام، ومزال منها الجلد.
- 8 أكواب مرق دجاج منخفض الصوديوم.
- قطعة من قشور جبن بارميزان.
- 2 جزر، مقطع إلى شرائح.
- 2 حزمة كرفس، مقطع إلى شرائح.
- ملح كوشير حسب الذوق.
- 2 كوب نودلز من القمح الكامل.
- 3 أكواب أوراق سبانخ صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور، مع كمية إضافية للوجه.
- عصير ليمون حسب الذوق.
طريقة عمل حساء الدجاج الإيطالي بالخضار
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة فرن على نار متوسطة، ونضيف البصل ورقائق الفلفل الأحمر، ونطهي المزيج حتى يبدأ البصل في الذبول، حوالي 5 دقائق.
- نقوم بربط أعواد البقدونس مع قشر الليمون ورأس الشمر، نضيف حزمة الأعشاب إلى المرق مع 2 كوب من الماء وإذا كنا نستخدم قشور جبن البارميزان.
- نترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، لمدة حوالي 8 دقائق.
- ننقل الدجاج إلى لوح التقطيع ونتركه جانبًا حتى يبرد بما يكفي لتقطيعه.
- نقطع صدور الدجاج بعيدًا عن العظام إلى شرائط كبيرة ونتركها جانبًا.
- نضيف شرائح الشمر، الجزر، والكرفس إلى المرق، وتبلي الحساء بالملح حسب الذوق.
- نستمر في الطهي حتى ينضج الخضار، لمدة حوالي 5 دقائق.
- ثم نضيف النودلز ونطبخها حتى تنضج، حوالي 5 دقائق.
- نضيف الدجاج المطبوخ، السبانخ، والبارميزان المبشور، ويتم طهيه حتى ينضج الدجاج تمامًا وتذبل السبانخ.
- نقوم بالتخلص من حزمة الأعشاب وقشور الجبن، ثم نضيف عصير الليمون حسب الذوق ونقلبه جيدًا.
- نقوم بتوزيع الحساء في أطباق التقديم، ونزينه بجبن البارميزان المبشور الإضافي ونقدمه ساخنًا.
