منوعات
طريقة عمل الكاسترد بكل سهولة وبطعم رائع ولذيذ
الكاسترد هو من إحدي الحلوى العالمية الشهيرة التي تصنع أساسًا من الحليب والنشا وصفار البيض، يشبه في قوامه وشكله الكريم كراميل والجيلي، لكنه يتميز بنكهة فريدة ومميزه تخطف القلوب وكل من يرغب في الحصول علي طعم لذيذ ، مما يجعله إضافة مميزة لأنواع الحلى التي تقدميها لعائلتك، يصلح الكاسترد كذلك لحشوات الحلى المختلفة مثل الدوناتس والكنافة والفطائر نقدم لكم هنا طريقة سهلة لتحضير الكاسترد.
مكونات الكاسترد
لتحضير الكاسترد اللذيذ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- نصف كوب سكر.
- 3 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير الكاسترد
- في وعاء صغير، نخلط نشا الذرة مع نصف كمية السكر ورشة الملح، يساعد خلط هذه المكونات الجافة على منع تكون كتل عند إضافتها إلى الحليب.
- في قدر كبير، نسخن الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، مع التحريك المستمر لمنع احتراق الحليب.
- في وعاء آخر، نخفق صفار البيض مع بقية السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
- نضيف خليط نشا الذرة والسكر إلى الحليب المغلي ببطء، مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
- نصب نصف كمية الحليب الساخن ببطء فوق خليط البيض مع التحريك المستمر لمنع البيض من التكتل.
- ثم نعيد خليط البيض والحليب إلى القدر مع الحليب المتبقي، ونطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يسخن الكاسترد ويصل إلى القوام المطلوب.
- بعد الوصول إلى القوام المطلوب، نضيف الفانيليا إلى الكاسترد ونمزجه جيدًا حتى تتوزع النكهة بالتساوي.
- نسكب الكاسترد في أطباق التقديم، ونتركه يبرد قليلاً قبل وضعه في الثلاجة ليبرد تماماً.
- يمكن تزيين الكاسترد بالقليل من القرفة المطحونة أو بشر الشوكولاتة لإضفاء نكهة إضافية.
