اتعلمي الفكرة دي لوجبة الإفطار .. رخيصة وسهلة وتحتاج لـ 5 دقائق معدودة
تبحث الكثير من الأمهات عن فكرة جديدة لوجبة الإفطار التي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، حيث أصبحت كل أم في حيرة يومية حول ما سوف تقوم بتجهيزه في هاتان الوجبتان، ولذلك سوف نقوم بطرح العديد من الأفكار لصناعة وجبة الإفطار في دقائق معدودة والتي يمكن صناعتها بأقل تكلفة ومجهود.
فكرة جديدة لوجبة الإفطار
يمكن اعتماد هذه الفكرة في صناعة وجبة الإفطار أو الوجبات الخفيفة التي لاتتطلب الكثير من المجهود مثل القرص الفلاحي، وتتمثل مكوناتها وطريقة تحضيرها في التالي:
المقادير
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- ملعقتان زيت.
- 4 أكواب دقيق.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
الحشو
- ثوم مبشور.
- كزبرة خضراء.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ملعقة زبد.
طريقة التحضير
- نحضر بولة واسعة ونضع بها كمية الماء الدافئ ثم نضيف كمية الخميرة الفورية مع التقليب الجيد، بعدها يتم إضافة السكر والزيت مع التقليب.
- نضع كمية الدقيق والملح علة خليط الخميرة مع التقليب ثم نبدأ بالعجن ونستمر به حتى نحصل على عجينة غير لزجة.
- نقوم بتكوير العجين كقطعة واحدة في البولة ونقوم بتغطيته ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
- نحضر الحشو عن طريق إضافة الثوم والكزبرة و الفلفل الأسود والملح والكمون مع إضافة الزبد مع التقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
- نذهب للعجينة مرة أخرى بعدما أصبحت قطنية، نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم ندهنخا بالكامل بالحشو.
- نبدأ بتقطيع العجينة حسب الرغبة سواء على شكل مثلثات أو مربعات.
- نحضر صاج الفرن وندهنه بطبقة من الزبد ونرص به كمية المعجنات والتي تعتبر فكرة جديدة لوجبة الإفطار.
- يمكن إضافة المزيد من الجبن على وجه المعجنات، وتوضع في الفرن على أعلى درجة حرارة في الرف الأوسط لمدة ربع ساعة.
- بعدما نخرج المعجنات نتركها لتبرد ثم نضعها في أكياس من النايلون وحفظها في الفريزر لحين الحاجة إليها، كما أنها تعتبر فكرة جديدة لصناعة وجحبة العشاء أيضًا.
العوامل المساعدة في التخمير
يعتبر التخمير من أهم عوامل نجاح الوصفات مثل وصفة فكرة جديدة لوصفة الإفطار، حيث تعتمد هذه العملية على عدة عوامل والتي من أهمها التالي:
- درجة حرارة الغرفة.
- نوع الخميرة.
- كمية السكر.
- نوع الدقيق.
- كمية السوائل المستخدمة
- درجة الحرارة الدافئة تساعد على تنشيط الخميرة بشكل أسرع، بينما درجات الحرارة المنخفضة تبطئها.
- يمكن تسريع عملية التخمير بوضع العجين في مكان دافئ مثل الفرن المطفأ مع إضاءة الضوء، أو باستخدام وعاء مملوء بالماء الدافئ ووضعه تحت الوعاء الذي يحتوي على العجين.
كيف يؤثر الشكل والحجم على الوصفة
يعتبر تشكيل وحجم المعجنات من أهم الأشياء التي يمكن مراعاتها عند تنفيذ فكرة جديدة لوجبة الإفطار وذلك بسبب عاملين، وهم التالي:
- يمكن تشكيل المعجنات بأشكال مختلفة مثل المثلثات والمربعات والدوائر أو حتى أشكال حيوانات، كما يمكن أيضًا عملها بأحجام مختلفة صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.
- يؤثر الشكل على مساحة السطح المعرضة للحرارة، مما يؤثر على وقت الخبز، كما أن الأشكال الصغيرة تخبز بشكل أسرع من الأشكال الكبيرة، أما بالنسبة للنكهة فالشكل لا يؤثر بشكل كبير على النكهة الأساسية للمعجنات، ولكن يمكن أن يؤثر على المظهر العام للمعجنات.
كيفية تخزين المعجنات
يمكن تخزين المعجنات المطهوة في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين في وعاء محكم الغلق، وللحفظ لفترة أطول؛ يمكن تجميدها بعد تبريدها تمامًا، كما يمكن تجميد العجين الخام بعد تشكيله و قبل الخبز، فيجب إخراج العجين من الفريزر وتركه ليرجع لحالته الطبيعية في درجة حرارة الغرفة.
كيفية زيادة القيمة الغذائية للمعجنات
يمكن عمل فكرة جديدية لوصفة الإفطار عن طريق زيادة العناصر الغذائية الموجودة بها من خلال الحشو أو استخدام بعض المكسرات والتي تتمثل في التالي:
- بذور مثل السمسم.
- الكتان.
- الشيا.
- مكسرات مثل اللوز أو الجوز.
- حبوب كاملة مثل الشوفان.
