منوعات
مكونات وطريقة تحضير ألذ حلاوة سميد كالمحترفين
حلاوة السميد، طبق الحلا اللذيذ الشهي والصحي الذي يتميز بأنه جدًا خفيف سهل الإعداد ومكوناته بسيطة ومتاحة في كل مكان كما انه سريع لن يستغرق منك الكثير من الوقت، فهو من أطباق الحلويات المعروفة والمشهورة في العديد من المطابخ خاصة العربية، تابعوا معنا خلال السطور التالية كيفية تحضير حلاوة السميد اللذيذة بالخطوات من يد الشيف منال العالم وكيفية تحضره لكم خلال شهر رمضان الكريم، حتى تستمتعون فيه على مائدتكم العائلية مع كل الصحة والعافية ونتمنى ان تنال الوصفة إعجابكم، شاركونا رأيكم من خلال التعليقات.
مكونات حلاوة السميد
- 2 كوب من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب من السميد الناعم أو الخشن حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- 4 ملاعق طعام كبيرة من الزبدة.
- 2 كوب من الحليب لعمل القشطة.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا لعمل القشطة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق لعمل القشطة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر لعمل القشطة.
- 2 فص من الهيل الصحيح للقشطة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران لعمل القشطة.
- مكسرات حسب الرغبة للتزيين.
طريقة عمل حلاوة السميد
- في وعاء عميق ضعي السكر، الماء وعصير الليمون.
- اتركيه على نار عالية الحرارة ليبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق يغلي بهدوء ويصبح قطر ثم أضيفي الفانيليا واتركيه جانبا.
- في وعاء واسع مرتفع الحواف، ضعي السميد، سخني على نار متوسطة الحرارة مع استمرار التحريك باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تنتشر رائحته الزكية ويصبح لونه ذهبي.
- ضعي الهيل الناعم، القرفة، الزبدة واستمري بالتحريك ليتشرب بالزبدة.
- ببطء وحذر قومي بإضافة القطر واستمري بالتحريك ليندمج مع السميد ويتشرب السميد كل القطر.
- أضيفي السميد مباشرة في الطبق ثم قومي بتسوية السطح جيدا، ثم اتركيه جانبا.
- في وعاء أخر ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، اكسري حبة الهيل قليلا لتتصاعد الرائحة ثم أضيفيها إلى الحليب، حركي المزيج باستعمال مضرب يدوي ليذوب الدقيق والنشا ثم استعملي ملعقة خشبية.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة مع التحريك باستمرار إلى أن يصبح كثيف القوام.
- قومي بإزالة حبات الهيل ثم التخلص منها.
- اسكبي القشطة مباشرة فوق السميد.
- ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- انثري من المكسرات حسب الرغبة على سطح القشطة وقدميها مع مزيد من القطر حسب الذوق، وبألف هنا.
