طريقة عمل عجينة الفطائر القطنية الهشة الطرية في المنزل هتطلع معاكي خرافية!!
تعتبر الفطائر القطنية الهشة من أفضل الخيارات الرائعة لتحضير وجبة فطور شهية أو لوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم مثل وجبة العشاء مثلا حيث أنها تتميز بقوامها الهش والطري الذي يذوب في الفم مما يجعلها محببة لدي الكثير من الأشخاص وخصوصا الأطفال وسنعرض لكم من خلال موقع الصبح مجموعة من الحشوات المفضلة لهذه الفطائر اللذيذة.
مكونات الفطائر القطنية الهشة
إليك قائمة بالمكونات الأساسية لتحضير الفطائر القطنية الهشة:
- كوبين من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- بيضة واحدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نقوم بوضع الدقيق، والسكر، والملح ونقلبهم جيدا.
- بعد ذلك نضيف قطع الزبدة باستخدام يديك لدمجها بشكل جيد مع الدقيق حتى تتكون قوامًا يشبه الفتات.
- بعد ذلك، أضيفي الحليب البارد والفانيليا إلى الخليط، وامزجي المكونات بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة.
- وبعد تشكيل العجينة كلها قومي بلفها بورق البلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- بعد تبريدها قومي بإخراجها من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- استخدمي قوالب الكوكيز أو أدوات القطع المفضلة لديك لقطع العجينة بالشكل المطلوب.
- ضعي القطع على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واتركي مسافة صغيرة بين كل واحدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لون العجينة ذهبي وفاتح.
- بعد انتهاء عملية الخبز، اتركي العجينة لتبرد تماما على رف التبريد.
نصائح مهمة يجب اتباعها
تجنبي عجن المقادير كثيراً حتى لا يؤدي الي صلابة العجينة وقومي بخلط المكونات جيداً تأكدي من أن الزبدة باردة عند إضافتها إلى الدقيق، ويمكنك حتى تجميدها لبضع دقائق قبل الاستخدام لتحقيق نتائج أفضل استخدمي نوع من الدقيق من نوع فاخر للحصول على هشاشة في العجينة احرصي على عدم فرد العجينة بسماكة كبيرة حيث قد يؤدي ذلك إلى عدم انتشار العجينة بشكل جيد أثناء الخبز وبالتالي كنتيجة لذلك لن تحصلين على النتيجة المرجوة.
