للإفطار أو العشاء اعملي عجة البيض بالبطاطس السريعة بدون فرن في البيت بمقادير اقتصادية والطعم خرافي

تعتبر عجة البيض بالبطاطس من الأطباق التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، وتجمع هذه العجة بين طعم البيض الغني وقوام البطاطس اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة إفطار أو غداء خفيفة وشهية أو وجبة عشاء سريعة، وتعتبر عجة البيض بالبطاطس وجبة متعددة الاستخدامات يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، كما أنها تمنحك فرصة للاستفادة من المكونات المتاحة لديك، لذا في هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير عجة البيض بالبطاطس خطوة بخطوة.

مكونات عمل عجة البيض بالبطاطس

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• 4 بيضات.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• 1/2 كوب من الجبنة المبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطس واغسلها جيدًا ثم قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.
2. في مقلاة كبيرة سخن ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
3. أضف البطاطس إلى المقلاة واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تمامًا، مع التقليب بين الحين والآخر.
4. بعد الطهي قم بإزالة البطاطس من المقلاة وضعها على مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد.
5. في نفس المقلاة أضف ملعقة كبيرة من الزيت وأشوح البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
6. ثم أضف الثوم المفروم واطبخه لبضع دقائق، ويمكنك أيضًا إضافة البقدونس المفروم.
7. في وعاء كبير اخفق البيض جيدًا ثم أضف إليه الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون حسب الذوق.
8. ثم أضف الجبنة المبشورة.
9. أضف البطاطس المطبوخة إلى خليط البيض، ثم أضف البصل والثوم المطبوخ.
10. اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
11. سخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
12. اسكب خليط البيض والبطاطس في المقلاة ووزعه بالتساوي.
13. قم بطهي العجة على نار متوسطة حتى تتماسك الحواف ويصبح الجزء السفلي ذهبيًا، حوالي 8-10 دقائق.
14. استخدم ملعقة مسطحة لتقليب العجة بحذر أو استخدم طبقًا كبيرًا لتسهيل العملية، ثم اطبخ الجانب الآخر حتى يصبح ذهبيًا أيضًا.
15. بعد طهي العجة بشكل كامل، ارفعها من المقلاة واتركها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى مثلثات أو قطع مربعة.