منوعات
بكوب حليب وملعقتين دقيق اعملي أحلى فطيرة كاسترد للأطفال بخطوات بسيطة والطعم حكاية
إن الفطائر والمخبوزات من أكثر الأطعمة التي يحبها الكثير من الأشخاص حيث إنها ملائمة كوجبة لذيذة في العشاء أو في الفطور بسبب خفتها، وهذا الأمر الذي جعله محببًا لدى الكثير من الأطفال، ويمكنك تحضيرها بسهولة في الصباح للأطفال قبل ذهابهم إلى المدرسة، وفي السطور التالية سوف نوضح أسهل طريقة لتحضير فطائر الكاسترد دون الفرن.
طريقة عمل فطائر الكاسترد
تتميز فطائر الكاسترد بكونها من ألذ وأجمل المخبوزات والفطائر التي يتم تحضيرها، فهي لا تستغرق وقتا كبيرا في التحضير، وتتمثل مكوناتها وطريقة التحضير في النقاط التالية:-
مكونات الحشو
- نصف كوب سكر.
- كوب حليب.
- ملعقتان ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة من النشا.
- مكعب من الزبدة.
- ملعقة فانيليا.
- صفار بيضتين.
مكونات العجين
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- رشة ملح.
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
- بياض بيضتين ثلث كوب حليب سائل.
- رشة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبد.
خطوات تحضير فطائر الكاسترد
- نضع كافة المكونات الخاصة بالحشو في إناء ملائم، وذلك باستثناء الفانيليا والزبدة مع التقليب الجيد حتى تتماسك كافة المكونات معا.
- نضع الخليط على درجة حرارة متوسطة مع استمرار التقليب حتى نصل إلى قوام سميك ومتماسك.
- يتم إضافة ملعقة الزبد والفانيليا إلى الخليط مع استمرار التقليب، بعد ذلك نضع الخليط في طبق عميق وتغطيته بالاسترتش حتى يكون ملامسًا لسطح الخليط ولا يكون هناك أي طبقة على وجهه.
- اترك الخليط في الثلاجة حتى يتماسك وبعد ذلك يتبقى لدينا الكاسترد لحشو الفطائر.
- نحضر كوب ونضع به الخميرة والحليب والسكر مع التقليب الجيد له وتركه حتى يختمر في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- نصب المكونات في إناء عميق مع إضافة الملح والدقيق والسكر وبياض البيض وأيضًا ملعقتين من الفانيليا والزبدة.
- نبدأ بعجن كافة المكونات معا حتى يتماسك الخليط بعد ذلك نضيف الدقيق أو الحليب إليه مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة مع ليونتها.
- نترك العجين لمدة ساعتين وبعد ذلك نقوم بتقسيمه إلى كرات ذات حجم متساوي ومتوسط ونحشي كل قطعة بملعقتين من حشو الكاسترد ونغلقه مثل القطايف مع تكرار هذه الخطوات لحين الانتهاء من العجين ونترك الفطائر حتى ترتاح قليلا.
- نحضر طاسة مع تسخينها جيدا على النار ونضع عليها الفطائر حتى تصبح لونها ذهبيا ونقلبها على الوجه الآخر وهكذا تكون الفطائر جاهزة للتقديم مع الشاي أو القهوة.
