أكل المطاعم اعمليه في البيت.. الشيش طاووق على أصوله بأجمل تتبيلة ألذ طعم بخطوات سهلة ومظبوطة أعمليه والكل هيشكرك عليه

الشيش طاووق من أجمل وأطيب الأكلات، يُقبل الناس على شرائه من أشهر المطاعم بأسعار عالية، وله طعم خاص يعشقه كل فئات المجتمع، يُعتبر وجبة مفضلة يمكننا إعدادها في المنزل بكل سهولة، مع طريقة تسوية سهلة جدًا ومميزة، يُقدم بشكل شيك وراقي بجانب الأرز والسلطات والمقبلات المفضلة، أو في السندوتشات.

طريقة عمل الشيش طاووق

الشيش طاووق وصفة سهلة وبسيطة، يمكننا تحضيرها بجودة تضاهي المطاعم، ويُعتمد عليه في السندوتشات والعزومات، يُقدم للصغار ليستمتعوا بطعم لذيذ، ويمكننا تناوله في المنزل، من خلال الخطوات التالية سوف نتعرف على طريقة إعداده وهي كالأتي:

المكونات اللازمة:

• كيلو من صدور الدجاج.
• كوب إلا ربع من زيت الزيتون.
• عصير ثلاث ليمونات.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة حبهان بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 8 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة ونصف كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
• كوب من الزبادي.
• بشر ليمونة.
• ثلاث حبات من الفلفل الألوان.
• حبة وسط من البصل الأبيض.
• حبة من الخيار.
• رشة من الملح.
• علبتان من الزبادي.
• فص ثوم مفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
• ملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر وعاءً ونضع فيه ماءً وملحًا وليمونًا، ثم نضع به صدور الدجاج لمدة ربع ساعة. بعد ذلك، نغسلها جيدًا ونقطعها إلى مربعات، ثم نضعها في وعاء جانبًا.
• نحضر إناءً آخر ونضع فيه الزيت، عصير الليمون، بشر الليمون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة، الكمون، الزنجبيل، القرفة، الحبهان، معجون الطماطم، الثوم المفروم، معجون الفلفل الأحمر، والزبادي.
• نقلب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم نضعها على قطع الدجاج.
• نغطي الوعاء وندخله الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حسب الرغبة، حتى تتشرب قطع الدجاج من التوابل جيدًا.
• بعد ذلك، نحضر الخضار، نغسله ونقطعه إلى مربعات، ونضعه في وعاء جانبًا.
• بعد ذلك، نحضر الخيار ونبشره باستخدام المبشرة، ثم نضعه في مصفاة فوق طبق مع رشة من الملح للتخلص من السوائل تمامًا.
• نحضر مصفاة أخرى ونضع فيها الزبادي فوق طبق آخر للتخلص من الماء تمامًا.
• نحضر قطع الدجاج بعد أن تتبلت جيدًا، ثم نحضر الخضار وأعوادًا خشبية.
• نضع في العود قطعة من كل لون من الفلفل الألوان، قطعة من البصل، وقطعة من الدجاج.
• نكرر العملية حتى نملأ العود، ثم نكمل باقي الأعواد بنفس الخطوات السابقة، ونرصهم على طبق.
• بعد ذلك، نحضر طاسة غير لاصقة مدهونة، ونرص بداخلها أعواد الشيش طاووق بالتساوي، وندهنهم بالفرشاة من التتبيلة.
• نقلبهم حتى يتم التسوية ويأخذوا لون الشوي تمامًا، ثم نحضر الخبز ونضع عليه الشيش طاووق.
• بعد ذلك، نحضر وعاءً ونضع فيه الزبادي والخيار، ونضيف عليهم الخل، الليمون، الثوم، الشبت، الزيت، والملح.
• نقلب جيدًا، ثم نقدمه مع الشيش طاووق. يُقدم للأكل بأطيب طعم مختلف ولذيذ جدًا، مضمون وبأقل التكاليف الممكنة، وفي أسرع وقت ممكن حصلنا على أطيب طعم لذيذ، وبالهنا والشفا.